Iš ko gaminamas Samosa?

Kvietiniai miltai, Bulvė, žirnis, kuminas, kalendra, imbieras, čili pipirai, kepimo aliejus.

Samosa

Gruzdintas tešlos trikampis su prieskoniais pagardinta bulve ir žirneliais. Vidurio Azijos eksportas ir labiausiai pasaulį apkeliavęs Pietų Azijos užkandis, valgomas su čatniu ir rankomis.

Taip pat žinomas kaip: Singara · Sambusa

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Grūdai (glitimas)

Kviečiai

Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Samosa – trikampis tešlos pyragaitis su prieskoniais pagardinta bulve ir žirneliais, gruzdintas aliejuje, kol išsipučia. Jo protėvis sanbosag prieš šimtmečius iš Artimųjų Rytų ir Vidurio Azijos pateko į subkontinentą per persų įtakos kupinus dvarus ir prekybos kelius – samosa gimė ne Indijoje, tačiau niekur kitur jos nepadarė tokios garsios ar tokios įvairios.

Kas tai iš tikrųjų

Kvietinė tešla iškočiojama plonai ir sulankstoma į kūgį. Bulvės išverdamos, grubiai sutrinamos ir pagardinamos kmynais, kalendra, imbieru ir čili, o žirneliai dedami sveiki; kūgis užpildomas, užlipdomas ir gruzdinamas, kol pluta pasidengia burbuliukais.

Įdaras skiriasi pagal regioną ir pagal kepyklėlę. Bulvių ir žirnelių variantas yra tas, kurį patiekia dauguma restoranų, tačiau tradiciniai ir mėsos, lęšių bei paneer įdarai. Tešla ir forma daro ją samosa.

Kaip jis patiekiamas

Karštas, su mėtų ar tamarindų čatniu.
Kaip užkandis arba dvi ar trys kaip lengvas valgis.
Nuo prekystalio, suvyniotas į popierių, valgomas einant.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite, koks įdaras – bulvių ir žirnelių variantas nėra saugi prielaida.
Klasikinis įdaras vegetariškas, o veganiškas, kai gruzdinamas aliejuje, o ne ghi.
Tešla kvietinė; šio patiekalo be glitimo nėra.

Būdingi ingredientai

Menuella Taste: ragaukite pasaulį su draugais

Menuella Taste

Jūsų maisto pasas. Pažymėkite kiekvieną išbandytą patiekalą, kiekvienai šaliai rinkite antspaudą ir dalinkitės su draugais.

Pažymėkite kaip ragautą programėlėje Menuella Taste

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Samosa?: Gruzdintas tešlos trikampis su prieskoniais pagardinta bulve ir žirneliais. Vidurio Azijos eksportas ir labiausiai pasaulį apkeliavęs Pietų Azijos užkandis, valgomas su čatniu ir rankomis.
Iš ko gaminamas Samosa?: Kvietiniai miltai, Bulvė, žirnis, kuminas, kalendra, imbieras, čili pipirai, kepimo aliejus.
Kokių alergenų yra Samosa?: Sudėtyje yra javų, kuriuose yra glitimo, ir jų produktų.
Kaip dar vadinamas Samosa?: Singara, Sambusa.