Apakah bahan utama Samosa?

Tepung gandum, kentang, kacang pis, jintan putih, ketumbar, halia, cili, minyak goreng.

Samosa

Pastri segi tiga berinti kentang dan kacang pis berempah, digoreng hingga kulitnya bergelembung — snek yang dimakan bersama chutney dan dengan tangan.

Juga dikenali sebagai: Singara · Sambusa

Alergen & pengisytiharan

Mengandungi

Bijirin (gluten)

Gandum

Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya

Ini menerangkan resipi klasik, supaya anda tahu apa yang perlu ditanyakan. Ia bukan pengisytiharan untuk mana-mana dapur tertentu — resipi dan pembekal berbeza-beza, dan hanya restoran yang boleh memberitahu anda apa yang terkandung dalam hidangan yang mereka sajikan.

Secara terperinci

Samosa ialah pastri segi tiga berinti kentang dan kacang pis berempah yang digoreng hingga kulitnya bergelembung. Nenek moyangnya, sanbosag, dibawa dari Timur Tengah dan Asia Tengah ke subbenua India berabad-abad lalu melalui istana yang dipengaruhi Parsi serta laluan perdagangan. Samosa bukan berasal dari India, tetapi di sanalah ia menjadi paling terkenal dan paling pelbagai.

Apakah sebenarnya hidangan ini

Doh gandum dicanai nipis lalu dilipat menjadi kon. Kentang direbus, dilecek kasar dan diperisakan dengan jintan, ketumbar, halia serta cili; kacang pis ditambah dalam keadaan masih bulat. Kon diisi, ditutup rapat dan digoreng hingga keraknya menggelembung.

Inti berbeza mengikut wilayah dan kedai. Kentang dan kacang pis ialah versi yang paling banyak dihidangkan di restoran, tetapi inti daging, lentil dan paneer juga tradisional. Doh dan bentuknyalah yang menjadikannya samosa.

Cara hidangan ini dihidangkan

Panas bersama chutney pudina atau asam jawa.
Sebagai pembuka selera, atau dua tiga biji untuk hidangan ringan.
Dibeli dari kaunter, dibalut kertas dan dimakan sambil berjalan.

Nyatakan inti; anda tidak boleh menganggap semua samosa berisi kentang dan kacang pis.
Inti klasiknya vegetarian, dan menjadi vegan jika digoreng dalam minyak, bukan minyak sapi.
Pastri diperbuat daripada gandum; hidangan ini tiada versi bebas gluten.

Bahan-bahan tipikal

Menuella Taste: rasai dunia bersama rakan

Menuella Taste

Pasport makanan anda. Tandakan setiap hidangan yang anda cuba, kumpul setem untuk setiap negara dan kongsi dengan rakan.

Tandakan sebagai sudah dicuba dalam Menuella Taste

Soalan lazim

Apakah Samosa?: Pastri segi tiga berinti kentang dan kacang pis berempah, digoreng hingga kulitnya bergelembung — snek yang dimakan bersama chutney dan dengan tangan.
Apakah bahan utama Samosa?: Tepung gandum, kentang, kacang pis, jintan putih, ketumbar, halia, cili, minyak goreng.
Alergen apa yang terkandung dalam Samosa?: Mengandungi bijirin yang mengandungi gluten dan hasilannya.
Apakah nama lain untuk Samosa?: Singara, Sambusa.