সমোসা

সমোসা হলো মশলাদার আলু ও মটরভরা ত্রিভুজ পেস্ট্রি, যা ডুবো তেলে ভাজা হয়। মধ্য এশিয়া থেকে ছড়িয়ে দক্ষিণ এশিয়ার পরিচিত নাশতা হয়েছে; চাটনির সঙ্গে হাতে খাওয়া হয়।

আসলে এটি কী?

ময়দার পাতলা খোলের মধ্যে আলু, মটর ও মশলার পুর ভরে প্রান্ত ত্রিভুজ করে সিল করা হয়। ভাজলে বাইরে খাস্তা, ভেতর নরম হয়।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, পুদিনা বা তেঁতুল চাটনির সঙ্গে।
• এক বা দুইটি করে চা-নাশতা বা স্টার্টার হিসেবে।
• কখনো মাংস বা অন্য পুরসহ।

মেনুতে লেখার সময়

• গম, মটর, আলু ও পুরের অ্যালার্জেন জানান।
• ভাজার তেল ও চাটনির উপাদান উল্লেখ করুন।
• নিরামিষ বা মাংসভরা সংস্করণ নির্দিষ্ট করুন।