Hvad er Samosa lavet af?

Hvedemel, Kartoffel, ært, spidskommen, koriander, ingefær, chili, fritureolie.

Samosa

En trekantet dejlomme fyldt med krydret kartoffel og ærter, friturestegt sprød; en sydasiatisk snack med rødder i Mellemøsten og Centralasien.

Også kendt som: Singara · Sambusa

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

En samosa er en trekantet dejlomme fyldt med krydret kartoffel og ærter, friturestegt sprød. Dens forløbere rejste fra Mellemøsten og Centralasien til Sydasien for århundreder siden, hvor den siden har fået mange regionale udgaver.

Hvad det egentlig er

Hvededej rulles tyndt og foldes til en kegle. Kogt kartoffel moses groft med spidskommen, koriander, ingefær og chili, og hele ærter vendes i. Fyldet kommes i dejen, åbningen lukkes, og samosaen frituresteges, til skorpen bliver gylden og sprød.

Kartoffel og ærter er en udbredt, men ikke eneste fyldtype. Kød, linser og paneer forekommer også; den trekantede form og sprøde dejskal er fælles træk.

Sådan serveres det

Varmt som snack eller forret.
Med chutney, for eksempel mynte eller tamarind.
Som en del af et udvalg af småretter.

Sådan skriver du det på kortet

Angiv fyldet, da både kød- og vegetarudgaver findes.
Oplys om hvede og om fritureolien deles med andre retter.
Beskriv chutney og eventuel styrke.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Samosa?: En trekantet dejlomme fyldt med krydret kartoffel og ærter, friturestegt sprød; en sydasiatisk snack med rødder i Mellemøsten og Centralasien.
Hvad er Samosa lavet af?: Hvedemel, Kartoffel, ært, spidskommen, koriander, ingefær, chili, fritureolie.
Hvilke allergener indeholder Samosa?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf.
Hvad kaldes Samosa også?: Singara, Sambusa.