Mistä Samosa on tehty?

Vehnäjauho, Peruna, herne, juustokumina, korianteri, inkivääri, Chilipaprika, paistoöljy.

Samosa

Rapeaksi uppopaistettu taikinakolmio täytetään maustetulla perunalla ja herneillä. Keski-Aasiasta Etelä-Aasiaan kulkenut välipala syödään käsin chutneyn kanssa.

Tunnetaan myös: Singara · Sambusa

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Samosa on maustetulla perunalla ja herneillä täytetty taikinakolmio, jonka pinta kuplii rapeaksi uppopaistossa. Sen edeltäjä sanbosag kulkeutui Lähi-idästä ja Keski-Aasiasta niemimaalle vuosisatoja sitten persialaisvaikutteisten hovien ja kauppareittien kautta. Samosa ei syntynyt Intiassa, mutta siellä siitä tuli erityisen tunnettu ja monimuotoinen.

Mitä se oikeastaan on

Vehnätaikina kaulitaan ohueksi ja taitetaan kartioksi. Peruna keitetään, murskataan karkeasti ja maustetaan juustokuminalla, korianterilla, inkiväärillä ja chilillä; herneet lisätään kokonaisina. Kartio täytetään, suljetaan ja uppopaistetaan, kunnes kuoreen muodostuu kuplia.

Täyte vaihtelee alueen ja myyjän mukaan. Peruna-herneversio on ravintoloiden yleisin, mutta liha-, linssi- ja paneertäytteilläkin on perinteensä. Taikinakuori ja muoto tekevät ruoasta samosan.

Miten se tarjoillaan

Kuumana minttu- tai tamarindichutneyn kanssa.
Alkuruokana, tai kahden tai kolmen kappaleen kevyenä ateriana.
Tiskiltä paperiin käärittynä, kävellessä syötäväksi.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä täyte: perunaa ja herneitä ei voi olettaa automaattisesti.
Klassinen täyte on kasvisruokaa; öljyssä gheen sijaan paistettuna annos sopii vegaanille.
Perinteinen taikinakuori on vehnää, joten tämä versio ei ole gluteeniton.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Samosa?: Rapeaksi uppopaistettu taikinakolmio täytetään maustetulla perunalla ja herneillä. Keski-Aasiasta Etelä-Aasiaan kulkenut välipala syödään käsin chutneyn kanssa.
Mistä Samosa on tehty?: Vehnäjauho, Peruna, herne, juustokumina, korianteri, inkivääri, Chilipaprika, paistoöljy.
Mitä allergeeneja Samosa sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita.
Millä muilla nimillä Samosa tunnetaan?: Singara, Sambusa.