Samosa ji çi hatiye çêkirin?

Arda genimê, kartol, nîsk, kemûn, kişnîc, zencefîl, biberê tûj, rûnê sorkirinê.

Samosa

Sêgoşeyeke xamirê sorkirî bi kartolê biharatkirî û bîsilkan tijî — hinardeya Asyaya Navîn û xwarina biçûk a herî gerok a Asyaya Başûr, bi chutney û bi dest tê xwarin.

Herwiha wekî tê zanîn: Singara · Sambusa

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Samosa xamirekî sêgoşe ye bi kartolê biharatkirî û bîsilkan tijî ye û heta ku qizirî dibe tê sorkirin. Bavê wê, sanbosag, çend sedsal berê ji Rojhilata Navîn û Asyaya Navîn bi riya dadgehên bi bandora Farisî û rêyên bazirganiyê hat nîvgirava Hindistanê — samosa ne li Hindistanê çêbû, lê li ti derê din ewqas navdar û cuda nebû.

Ew bi rastî çi ye

Xamirê genim zirav tê vekirin û di şeklê konekê de tê pêçandin. Kartol tê kelandin, bi kêmasî tê pelandin û bi kimyon, keşnîç, zencefîl û îsotê tê tamkirin, bîsilk bi tevahî tên zêdekirin; kon tê tijîkirin, tê girtin û tê sorkirin heta ku qalik dikele.

Tijîkirin li gorî herêm û dikanê diguhere. Kartol û bîsilk guhertoya ku piraniya xwaringehan pêşkêş dikin e, lê goşt, nîsk û paneer jî hemû kevneşopî ne. Xamir û şekil in ku wê dikin samosa.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, bi chutneya nîskê an tamarindê.
Wekî destpêk, an du an sê wekî xwarineke sivik.
Ji ser maseyekê, di kaxezê de pêçayî, di rêwîtiyê de tê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Bibêjin tijîkirin çi ye — kartol û bîsilk ne texmîneke ewle ye.
Tijîkirina klasîk vejetaryen e, û vegan e dema ku di rûnê nebatî de ne di ghee de tê sorkirin.
Xamir genim e; guhertoyeke bê gluten a vê xwarinê tune.

Malzemeyên gelemperî

Menuella Taste: bi hevalan re cîhanê biceribîne

Menuella Taste

Pasaporta te ya xwarinê. Her xwarineke ku te ceribandiye nîşan bike, ji bo her welatekê mohrekê berhev bike û bi hevalên xwe re parve bike.

Di Menuella Taste de wekî tamkirî nîşan bike

Pirsên pir têne pirsîn

Samosa çi ye?: Sêgoşeyeke xamirê sorkirî bi kartolê biharatkirî û bîsilkan tijî — hinardeya Asyaya Navîn û xwarina biçûk a herî gerok a Asyaya Başûr, bi chutney û bi dest tê xwarin.
Samosa ji çi hatiye çêkirin?: Arda genimê, kartol, nîsk, kemûn, kişnîc, zencefîl, biberê tûj, rûnê sorkirinê.
Samosa kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne.
Samosa bi çi navê din tê naskirin?: Singara, Sambusa.