Millest Samosa koosneb?

Nisujahu, kartul, hernes, vürtsköömen, koriander, ingver, tšilli, fritüürõli.

Samosa

Kolmnurkne küpsetis täidetakse vürtsitatud kartuli ja hernestega ning frititakse mulliliseks ja krõbedaks. Selle esivanem sanbosag jõudis sajandeid tagasi Pärsia mõjutustega kaubateid pidi Lähis-Idast subkontinendile.

Tuntud ka kui: Singara · Sambusa

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Samosa on kolmnurkne küpsetis, mis täidetakse vürtsitatud kartuli ja hernestega ning frititakse, kuni pind muutub mulliliseks. Selle esivanem sanbosag rändas sajandeid tagasi Lähis-Idast ja Kesk-Aasiast Pärsia mõjuga õukondade ning kaubateede kaudu India subkontinendile. Samosa ei sündinud Indias, kuid kusagil mujal pole seda nii kuulsaks ega mitmekesiseks tehtud.

Mis see tegelikult on

Nisutainas rullitakse õhukeseks ja volditakse koonuseks. Kartul keedetakse, purustatakse jämedalt ning maitsestatakse köömnete, koriandri, ingveri ja tšilliga; herned jäetakse terveteks. Koonus täidetakse, suletakse ja praetakse, kuni koorik mullitab.

Täidis muutub piirkonna ja müügikoha järgi. Kartuli-hernevariant on restoranides kõige levinum, kuid traditsioonilised on ka liha-, läätse- ja paneeritäidised. Samosa määratlevad eelkõige taigen ja kolmnurkne kuju.

Kuidas seda serveeritakse

Kuumalt, piparmündi- või tamarindikastmega.
Eelroana või kaks-kolm tükki kergeks eineks.
Letist paberisse mähituna, kõndides süües.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Ütle, mis täidis on sees; kartuli ja herneste olemasolu ei tasu eeldada.
Klassikaline täidis on taimetoitlik ning õlis, mitte ghees praetuna ka vegan.
Tainas sisaldab nisu; sellest roast pole gluteenivaba versiooni.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Samosa?: Kolmnurkne küpsetis täidetakse vürtsitatud kartuli ja hernestega ning frititakse mulliliseks ja krõbedaks. Selle esivanem sanbosag jõudis sajandeid tagasi Pärsia mõjutustega kaubateid pidi Lähis-Idast subkontinendile.
Millest Samosa koosneb?: Nisujahu, kartul, hernes, vürtsköömen, koriander, ingver, tšilli, fritüürõli.
Milliseid allergeene sisaldab Samosa?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Samosa nimi?: Singara, Sambusa.