Dal Makhani
Dal makhaniya bakurê Hindistanê ji bo çar kesan: nîskên reş ên tevahî û çend fasûlyeyên sor heta ku krêmî bibin tên kelandin, paşê bi masalayeke rûnî ya zencefîl, sîr û tomatoyan tên kuxandin û bi krem û kevçiyek rûn têne temamkirin.
Alerjenên di vê reçeteyê deŞîr (laktoz jî tê de)
Şîr (laktoz jî tê de) · Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)
Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.
- Dema giştî
- 2 hr 25 min
- Asta zehmetiyê
- Hêsan
Awayê çêkirinê
Gava 1
8 hr–12 hrNîsk û fasûlyeyan şil bike
Nîskên reş û fasûlyeyên sor di bin ava sar a şûştinê de bişon û kevirên di nav wan de hilbijêrin. Wan têxin tasekê mezin û bi herî kêm 1 lître ava sar bigirin, ji ber ku ew ji du caran zêdetir mezin dibin. Bihêlin 8–12 saetan, an jî heta sibehê, di germahiya odeyê de şil bibin. Berî pijandinê avê jê bidin û bişon. Şilkirin dema pijandinê kurt dike û dike ku nîsk bi yekrengî bipijin.
nîska reş200 g
fasûliya gurçikî50 g
Gava 2
1 hr–1 hr 15 minHeta pir nerm bibin bikelînin
Nîsk û fasûlyeyên avdayî bi avê û çipekî mezin xwê têxin qazaneke mezin û giran. Bigihînin kelandinê, kefê jê hilbidin, paşê agir kêm bikin, nîvî sernivê bigirin û 60–75 deqîqeyan bi hêdî bikelînin, carna bihejînin, heta ku nîsk bi tevahî nerm bibin û fasûlye bi hêsanî di navbera tiliyên we de bipelçiqin. Heke ava qazanê ji ser nîskan daketibe, ava germ lê zêde bikin. Avê jê nedin.
- nîska reş200 g
- fasûliya gurçikî50 g
av1.5 L
xwêli gorî tamê
Gava 3
12–15 minMasalayê bipêjin
Pîvazê hûr bikin, zencefîlê bikişînin û sîrê bipelçiqînin. Tomatoyan hûr bikin. 40 g ji rûnê di tawayeke fireh de li ser germahiya navîn bihelînin, pîvazê tê de bavêjin û 6–7 deqîqeyan bipêjin, heta ku zêr bibe. Zencefîl, sîr, kimyon û paprîka lê zêde bikin û 1 deqîqe bihejînin. Tomatoyan lê zêde bikin û 5–6 deqîqeyan bipêjin, heta ku bibin hevîrekî stûr û mîna mirebayê û rûn li kêlekan ji hev cuda bibe.
rûn40 g
pîvaz1
zencefîl20 g
sîr4 diran
kemûn1 kevçiyê çayê
toza paprika1 kevçiyê çayê
bacanê400 g
Gava 4
30–40 minTev bikin û bijênin
Masalayê birijînin nav qazana nîskan û garam masala lê zêde bikin. Baş bihejînin û bêyî sernivê 30–40 deqîqeyan bi hêdî bijênin, pir caran bihejînin û binê qazanê bikêşin, heta ku dal stûr, tarî û krêmî bibe. Çend nîskan bi pişta kevçiyê li dîwarê qazanê bipelçiqînin, da ku bi awayekî xwezayî stûr bibe. Heke pir stûr bû, hinekî ava germ lê bikin û xwê tam bikin.
garam masala1 kevçiyê çayê
Gava 5
3–5 minBi krem û rûn temam bike
Agir kêm bikin. Krem û 20 g rûnê mayî lê bikin û 3–5 deqîqeyan bi hejandinê bipêjin, heta ku rûn bihele û dal birqok û zengîn bibe. Gava krem hat avêtin, nehêlin bi hêz bikele, an na dibe ku bişike. Careke din tam bikin û xwê rast bikin. Germ pêşkêş bikin, heke bixwazin li ser wê gerdekî krem bikin.
krem100 mL- rûn20 g
Pijandina hêdî bi xwe resepte
Pêşkêşkirin
Hilanîn
Xwarin û xurekNirxên gelemperî ji bo her 100 g
- Enerjî
- 150kcal
- Karbohîdrat
- 12g
- Rûn
- 9g
- Proteîn
- 6g
- Xwê
- 0.8 g
Nirxên texmînî ji bo xwarina kevneşopî, ji bo vê reçeteyê nehatine hesibandin.
Nirxan texmînî ne û li gorî reçeteyê diguherin.
Reçeteyên din
Bi xêr bixwe!