Biltong — welatê çavkaniyê: South Africa.

Biltong ji çi hatiye çêkirin?

Goştê çêlekê, sirke, kişnîc, xwê, reş îsot.

Biltong çawa tê bilêvkirin?

biltong (Afrikaans) wekî /ˈbɪltɔŋ/ tê bilêvkirin.

Biltong

Bilêvkirin (IPA) /ˈbɪltɔŋ/

Goştê ga yê Afrîkaya Başûr ku bi sirke tê şilandin û bi keşnîş, xwê û bîberê reş tê xweşkirin, wekî xwarineke şor a berbiçav tê xwarin.

Herwiha wekî tê zanîn: Goştê ga biltong · Biltong ya Afrîkaya Başûr

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Biltong goştê ga yê Afrîkaya Başûr e ku bi hewa hişk bûye, bi sirke tê şilandin û bi keşnîş, xwê û bîberê reş tê xweşkirin.

Biltong xwarineke şor a goştê hişk e ji Afrîkaya Başûr, ku di qesab-xane, dikan û pompeyên benzînê tê firotin û bi tenê tê xwarin. Nav ji zimanê Afrikaans e, yek ji zimanên fermî yên Afrîkaya Başûr.

Ew bi rastî çi ye

Goşt bi perçeyên dirêj an parçeyên stûr tê birîn, di sirkeyê de tê şilandin an jî pê tê malîn, paşê bi keşnîşa hûrkirî, xwê û bîberê reş tê pêçandin. Goşt li cihekî hişk û bi hewa tê daliqandin û çend rojan tê hişkkirin. Ew nayê dûkirin û nayê pijandin. Dervî tarî û hişk dibe, lê navenda wê nerm û sor a tarî dimîne. Tama wê ji sirkeyê tûj e û ji keşnîşê germ e, û guhertoya klasîk şekir lê nayê zêdekirin. Pir caran wê bi jerky-ya goştê gayê re didin ber hev, lê biltong bi hewa hişk dibe, ne bi dûkirinê.

Çawa tê pêşkêşkirin

Sar an di germahiya odeyê de, bi tenikî li ber riştê xêz kirî an jî bi perçeyan hatî qetandin.
Bi tenê wekî xwarineke biçûk, pir caran bi vexwarinekê re, û li ser tahteyekê ji bo parvekirinê tê danîn.
Bi giranî tê firotin, li qesab-xane û dikanan li gorî daxwazê tê birîn, û di kaxez an torbeyê de tê pêçandin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goşt wekî goştê ga binav bike, û bibêje ku bi hewa hişk bûye, da ku mêvan li goştê pijandî an jerky-ya dûkirî nemînin.
Forma (perçe, tenik an parçeyên tev) û giraniya porsiyonê diyar bike.
Reçeta klasîk tu alerjenên ku divê were ragihandin nake. Di guhertoya xwe de her soya, sulfît an şekira zêdekirî nîşan bike, û li etîketên biltonga kirrîn sulfîtan kontrol bike.
Hişyar bike ku ew şor û hişk e, û bibêje ka li gorî daxwazê tê birîn an pakkirî ye.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Biltong çi ye?: Goştê ga yê Afrîkaya Başûr ku bi sirke tê şilandin û bi keşnîş, xwê û bîberê reş tê xweşkirin, wekî xwarineke şor a berbiçav tê xwarin.
Biltong ji ku tê?: Biltong — welatê çavkaniyê: South Africa.
Biltong ji çi hatiye çêkirin?: Goştê çêlekê, sirke, kişnîc, xwê, reş îsot.
Biltong kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Biltong bi çi navê din tê naskirin?: Goştê ga biltong, Biltong ya Afrîkaya Başûr.
Biltong çawa tê bilêvkirin?: biltong (Afrikaans) wekî /ˈbɪltɔŋ/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.