Gata

Ew bi rastî çi ye

Gata pastriyeke enrîcheyî ya Ermenî ye bi tiyeke butirî û şîrîn a bi navê khoriz.

Gata ji hevirekî nerm ê pastriyê û tiyeke şîrîn, perçe-perçe û butirî ya bi navê khoriz tê çêkirin. Ard, butir û şekir kontrasta bingehîn diyar dikin: qalikeke pijandî li dora navendeke dewlemend û bi tekstûra xweş. Mîqdara hevir û tiyê diguhere; hin guhertoyan qat-qat in, hinên din jî wek gogan, pêçik an perçeyên takekesî tên şikil kirin. Şêweyên herêmî di mezinahî, xemilandin û tekstûrê de cuda ne, ji ber vê yekê ne şekil û ne jî rêjeyeke tiyê dikare hemû gata diyar bike.

Tî berî pijandinê tê girtin, ji ber vê yekê perçeyeke birîn qatekî an pêçikeke diyar nîşan dide. Ew wekî pastriyeke şîrîn bi çay an qehwe tê pêşkêşkirin û dibe ku di civînên malbatî de an wekî berhemeke rojane ya nanpêjxaneyê xuya bibe. Gata pastriyeke tijî bi fêkiyan nîne, û navê wê şekleke taybet nîşan nade. Malzemeyên ku hatine navkirin genim û hilberên şîr dihewîne; reçete dibe ku hêk an zêdekirinên din bi kar bînin, ku divê bi pijêr re were kontrolkirin. Desenek xemilandinê li ser jorê pir caran ji bo nîşankirina pastriyê tê bikaranîn, lê ew desen bi xwe malzemeyek sabît an pêdiviyek reçeteyê nîne.

Çawa tê pêşkêşkirin

Di germahiya odeyê de an jî hinekî germ pêşkêş bikin, li gorî şekla wê di perçe an porsiyonên takekesî de bibirin. Pastrî dikare sade were xwarin; ji bo diyarkirina wê sosekê hewce nake. Heke çend şêwazên gata hebin, şekl an şêwaza herêmî diyar bikin da ku xwarinvan bizanin kîjan guhertoyê dixwazin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Gata wekî pastriya Ermenî ya tijî khoriz a şîrîn binivîsin. Berî navnîşkirina alerjenan, genim, butir, hêk û her malzemeyên din bi nanpêjxaneyê re piştrast bikin.