Parippu — welatê çavkaniyê: Sri Lanka.

Parippu ji çi hatiye çêkirin?

Nîska sor, şîrê gûzê Hindistanê, zerçûbe, pela kariyê, pîvaz, biberê tûj.

Parippu

Dalekî nîskên sor ê Sri Lankayî ye ku bi şîra pezê hindî, pelên kerî, kurkum û sor bi nermî tê kelandin, û bi birincê tê xwarin.

Herwiha wekî tê zanîn: Paruppu · Dala Sri Lankayî · Kerîya dala nîskên sor

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Parippu dalekî nîskên sor ê Sri Lankayî ye, ku bi şîra pezê hindî, pelên kerî û baharatan bi nermî tê kelandin. Ew yek ji kerîyên rojane yên cihê malê yên Sri Lankayî ye, û li ser heman firaxê bi birinca sade û kerîyên din tê xwarin. Pijkerên Sinhalî û Tamil her du jî wê çêdikin, bi navên parippu û paruppu.

Ew bi rastî çi ye

Nîskên sor bi kurkum, pîvaz, sor û pelên kerî re tên kelandin heta ku diheliqin û dalekî stûr û nerm dibe. Şîra pezê hindî di dema pijandinê de tê zêdekirin, ji ber vê yekê xwarina dawî kremî ye, bi tamekî hinekî dewlemend û bi baharatên nermî, ne tûj e. Baharat bi gelemperî demekê di rûnê de tên sorkirin û li dawiyê werin ser, ku bîhnxweşiyê zêde dike. Xwarina klasîk ne goşt, masî û ne jî hilberên şîrî tê de ne, û nîskên sor bi xwezayî bê gluten in.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, li ser an li kêleka birinca sade a kelandî wekî yek kerî di xwariniyeke birinc û kerîyan de tê rijandin.
Digel kerîyên din, xwarinên sebzeyan û sambolek wekî pol sambol.
Xwarinxwaran bi gelemperî berî xwarinê wê bi birincê re tevlihev dikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Ingredienta sereke, yanî dala nîskên sor, binav bikin û bêjin ku bi şîra pezê hindî tê pijandin.
Şîra pezê hindî bi zelalî nîşan bidin, ji ber ku mêvanên ku alerjiya pezê hindî hene pirsê dikin.
Bêjin baharat di çi rûnê de tên sorkirin. Ghee ne veganî ye, ji ber vê yekê etîketa vegan bi bikaranîna rûnê nebatî ve girêdayî ye.
Pêşkêşiya standard binav bikin: birinc, bi sambol an kerîyek sebzeyan li kêleka.
Berî ku astek tundiyê soz bidin, ji metbexê li ser tundiya biberê bipirsin, ji ber ku ji metbexekê bo metbexekê diguhere.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Parippu çi ye?: Dalekî nîskên sor ê Sri Lankayî ye ku bi şîra pezê hindî, pelên kerî, kurkum û sor bi nermî tê kelandin, û bi birincê tê xwarin.
Parippu ji ku tê?: Parippu — welatê çavkaniyê: Sri Lanka.
Parippu ji çi hatiye çêkirin?: Nîska sor, şîrê gûzê Hindistanê, zerçûbe, pela kariyê, pîvaz, biberê tûj.
Parippu kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Parippu bi çi navê din tê naskirin?: Paruppu, Dala Sri Lankayî, Kerîya dala nîskên sor.