Ambul thiyal ji ku tê?

Ambul thiyal — welatê çavkaniyê: Sri Lanka.

Ambul thiyal ji çi hatiye çêkirin?

Masî, biberê tûj, zerçûbe, şanbalîle, sîr, pîvaz, goraka.

Ambul thiyal

Xwarineke masiyê ya tirş a Sri Lankayî ji peravên başûr-rojavayê, ku bi goraka, biberê sor û baharatên sorkirî tê pijandin heta masî qelew û tirş dibe.

Herwiha wekî tê zanîn: Ambul thiyal kerî masî · Kerî masiyê tirş Sri Lanka · Ambul thiyal, masiya tirş a Sri Lankayê

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Masî

Masî û berhemên masiyan dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Ambul thiyal xwarineke masiyê ya Sri Lankayî ye ku parçeyên masiyê di şîraveke qelew, tarî û tirş de tê kulandin. Ev şîrav bi goraka tama xwe digire, ku asîdeke fêkiyê ya hişkkirî ye. Ew xwarineke kevneşopî ya peravên başûr û rojavayê ye, ku bi birinc tê xwarin.

Ew bi rastî çi ye

Ambul thiyal ji masiyên hişk tê çêkirin, bi piranî tûna, seer fish an skipjack, ku di parçeyên qelew de tên birîn. Masî bi hêdî di hindik avê an şîrê koko de tê pijandin, bi goraka (Garcinia cambogia, fêkiyekî tirş ê hişkkirî), biberê sor, kurkum, şenbelîle û baharatên nû hatine şînkirin. Pijandin heta ku şil dicive û sosekî qelew, brîqdar û tirş dimîne ku li masiyê dimîne. Di guhertoya klasîk de şîrê koko nayê bikaranîn; tirşî ji goraka tê û xwarin bê krem tê amadekirin.

Ew ji karîya masiyê ya standard a Sri Lankayî cuda ye, ku bi gelemperî şileke tenik a bi şîra koko ye û tirşiya wê sivik e. Ambul thiyal heta nêzî hişk bûnê tê kelandin û ji bo çend rojan dimîne, ji ber vê yekê tama wê qelew û xurt e. Di hin malan de tamarind li şûna goraka tê bikaranîn, lê goraka tirşiya kevneşopî ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ an di germahiya odeyê de tê pêşkêşkirin, bi birincê kelandî an kulandî.
Bi dest an bi kevçî tê xwarin, sos di birincê de tê tevlihev kirin.
Pir caran beşek ji xwaringehek birinc û kerî ye, bi dhal, xwarinên sebzeyan û sambol.
Baş dimîne, ji ber vê yekê bi gelemperî pêşî tê amadekirin û çend rojan tê xwarin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê masiyê (tûna an seer fish) binivîse û diyar bike ku xwarin tirş e, bi goraka û biberê sor, û qelew û hişk hatiye pijandin.
Xwarin masî dihewîne; alerjenên din ên hevpar di reçeteya klasîk de nayên dîtin, lê her şîrê koko an xerdel ku di metbexê de tê zêdekirin nîşan bide.
Guhertoyên hevpar: tamarind li şûna goraka, an guhertoyek bi şîra koko; diyar bike kîjan tê pêşkêş kirin.
Asta tûjiyê nîşan bide, ji ber ku xwarin bi gelemperî bi mîqdarek mezin a biberê sor tê çêkirin.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Ambul thiyal çi ye?: Xwarineke masiyê ya tirş a Sri Lankayî ji peravên başûr-rojavayê, ku bi goraka, biberê sor û baharatên sorkirî tê pijandin heta masî qelew û tirş dibe.
Ambul thiyal ji ku tê?: Ambul thiyal — welatê çavkaniyê: Sri Lanka.
Ambul thiyal ji çi hatiye çêkirin?: Masî, biberê tûj, zerçûbe, şanbalîle, sîr, pîvaz, goraka.
Ambul thiyal kîjan allergenan dihewîne?: Masî û berhemên masiyan dihewîne.
Ambul thiyal bi çi navê din tê naskirin?: Ambul thiyal kerî masî, Kerî masiyê tirş Sri Lanka, Ambul thiyal, masiya tirş a Sri Lankayê.