粽（ゾンツー）

粽（ゾンツー）は、もち米と肉、豆、卵黄などの具を葉で包み、蒸すかゆでる中国の伝統料理です。端午節に屈原をしのんで食べる習慣が知られ、地域ごとに甘いもの、塩味のものがあります。

実際には何か

水に浸したもち米を竹や笹の葉に載せ、豚肉、塩漬け卵黄、栗、豆などを加えて三角形や円錐形に包みます。紐で結び、長時間ゆでるか蒸します。甘い版は小豆やナツメを使います。

北方では甘い餡、南方では肉入りの塩味が多いなど地域差があります。葉は包材で、通常は開いて中身を食べます。

提供のしかた

葉に包んだまま出し、食べる人が開いて中身を取り出します。端午節の行事食や携帯食です。

メニューへの書き方

もち米、豚肉、卵黄、栗、豆など具材を個別に表示します。葉は通常食べないことを案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。