زونگزی

زونگزی برنج چسبناکی است که با گوشت، لوبیا یا مغزی شیرین در برگ بامبو می‌پیچند و می‌پزند. این خوراک در جشنوارهٔ قایق اژدها در چین و جوامع چینی خورده می‌شود و شکل مثلثی و بسته‌بندی برگیش از ویژگی‌های آن است.

واقعاً چیست

برنج چسبناک را می‌خیسانند و با مغزی مانند شکم خوک، قارچ و شاه‌بلوط یا خمیر لوبیای شیرین ترکیب می‌کنند. مواد را در برگ بامبو می‌پیچند و محکم می‌بندند، سپس ساعت‌ها می‌جوشانند یا بخارپز می‌کنند تا برنج و مغزی کاملاً بپزند و عطر برگ به آن‌ها برسد. برگ را پیش از خوردن باز می‌کنند.

چگونه سرو می‌شود

• گرم یا در دمای اتاق، در بستهٔ برگ خودش.
• به‌عنوان خوراک جشن یا میان‌وعده.

چگونه در منو بنویسیم

• نوع مغزی و مواد آلرژن‌زا را مشخص کنید.
• وجود گوشت خوک یا مغزی شیرین را روشن بنویسید.
• یادآوری کنید برگ بامبو خورده نمی‌شود.

ترکیبات، مواد حساسیت‌زا و اطلاعات مربوط به رژیم غذایی که در اینجا آمده‌اند، یک دستور رایج را توصیف می‌کنند. این اطلاعات، اظهارنامه‌ای الزام‌آور برای هیچ رستوران مشخصی نیستند؛ دستورها، اندازهٔ وعده‌ها و محصولات مصرفی ممکن است متفاوت باشند.