ソレンティーノス

ソレンティーノスは、丸く大きく作る詰め物パスタで、アルゼンチンで広く親しまれています。名前はイタリアのソレントと結び付けられますが、現在の料理はアルゼンチンで発展したとされ、ハムとチーズなどの具が定番です。

実際には何か

小麦粉と卵の生地を薄く伸ばし、リコッタ、モッツァレラ、ハム、ほうれん草などの具を置きます。もう一枚の生地を重ねて丸く切り、縁をしっかり閉じます。塩湯でゆで、トマトソースやクリームソースと和えます。

ラビオリより大きく丸みがあり、具をたっぷり入れる点が特徴です。具やソースは店ごとに異なります。

提供のしかた

ゆでたてをソースとともに盛り、削ったチーズを添えます。

メニューへの書き方

小麦、卵、乳を表示し、ハムやほうれん草など具材とソースの種類を案内します。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。