フランセジーニャ

ハム、ステーキ、ソーセージをパンに重ね、溶けたチーズと辛いトマト・ビールソースをかけるポルトの料理。

実際には何か

二枚のパンに薄いステーキ、加熱ハム、燻製ソーセージを重ね、具を温める程度に焼く。その上をチーズで覆い、熱いグリルで溶かす。皿にたっぷり注ぐソースはトマトとビールが基本で、店ごとに秘密の配合や蒸留酒を加えることもある。クロックムッシュを思わせるが、より大きく、肉もソースも重厚なポルトの名物。

提供のしかた

熱々のソースをかけ、フライドポテトとともにナイフとフォークで食べる。

メニューへの書き方

豚肉や牛肉、乳、小麦、ソースのビールや辛さを明記する。ボリュームのある料理で、ソースにアルコールを使う場合は説明する。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。