Francesinha

A francesinha Porto tartalmas szendvicse, amelyet gyakran a croque monsieur helyi, kiadós rokonaként írnak le. A fogás meghatározó eleme a tányéron bőségesen köré öntött szósz.

Mi is ez valójában

Két kenyérszelet közé vékony steak, főtt sonka és füstölt kolbász kerül. A szendvicset meggrillezik, majd sajttal borítják, és forró grill alatt megolvasztják. A paradicsomos-sörös szósz sűrűre fő; egyes konyhák portóit vagy whiskyt és saját fűszerkeveréket is adnak hozzá.

Hogyan tálalják

Tányéron, forrón, a szósszal körbeöntve kínálják. Gyakran sült krumpli jár mellé, és egyes változatok tetejére tükörtojást tesznek.

Hogyan írd ki az étlapra

Sorold fel a steak, sonka, kolbász és sajt összetevőit. Jelezd a glutént, tejet, valamint hogy a szósz sört vagy más alkoholt tartalmaz.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.