🇮🇹 · Italija
Rižoto ai funghi
Sjevernotalijanski rižoto s gljivama, osobito vrganjima, kuhan u temeljcu dok ne postane kremast bez dodavanja vrhnja.
Također poznato kao: Risotto ai porcini · mushroom risotto
- gljive
- jelo od riže
- kuhano na laganoj vatri
- glavno jelo
Alergeni i deklaracije
Sadrži
Mlijeko (uključujući laktozu)
Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu)
Sumporov dioksid i sulfiti
Sadrži sumporov dioksid i sulfite
Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali što pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći što se nalazi u jelu koje poslužuje.
Detaljnije
Tipični sastojci
Često postavljana pitanja
- Što je Rižoto ai funghi?
- Sjevernotalijanski rižoto s gljivama, osobito vrganjima, kuhan u temeljcu dok ne postane kremast bez dodavanja vrhnja.
- Odakle potječe Rižoto ai funghi?
- Rižoto ai funghi — zemlja podrijetla: Italija.
- Od čega se sastoji Rižoto ai funghi?
- Riža za rižoto, vrganj, šampinjon, maslac, luk, češnjak, bijelo vino, juha, sir Parmigiano Reggiano, peršin.
- Koje alergene sadrži Rižoto ai funghi?
- Sadrži mlijeko i mliječne proizvode (uključujući laktozu). Sadrži sumporov dioksid i sulfite.
- Kako se još naziva Rižoto ai funghi?
- Risotto ai porcini, mushroom risotto.
Povezana jela
Milanski rižoto kuhan s temeljcem i šafranom, koji mu daje zlatnu boju. Kremastu teksturu dobiva završnim miješanjem maslaca i parmezana, bez vrhnja.
OssobucoTeleća koljenica prerezana poprečno kroz kost i polako pirjana dok meso ne omekša. Naziv znači ‘kost s rupom’, prema srži vidljivoj u sredini svakog komada.
AranciniSicilijanske kugle od riže pržene u dubokom ulju, punjene ragùom i graškom ili šunkom i mozzarellom — hrskave izvana, sa šafranskom rižom iznutra.