Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇮🇹 · Italija

Risotto ai Funghi

Šiaurės Italijos grybų rizotas: trumpagrūdžiai ryžiai, apkepti svieste ir lėtai virti sultinyje, kurių skonį neša baravykai, o nuo ugnies nukelti užbaigiami Parmigiano.

Taip pat žinomas kaip: Risotto ai porcini · Grybų rizotas

  • Grybai
  • Ryžių patiekalas
  • Lėtai virtas
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Sudėtyje yra

Pienas (įskaitant laktozę)

Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę)

Sieros dioksidas ir sulfitai

Sudėtyje yra sieros dioksido ir sulfitų

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Risotto ai funghi – šiaurės Italijos ryžių patiekalas, kurio pagrindas grybai, pirmiausia baravykai (porcini), virti su trumpagrūdžiais ryžiais ir sultiniu, kol tampa kreminis be grietinėlės.

Kas tai iš tikrųjų

Trumpagrūdžiai ryžiai – Carnaroli, Arborio ar Vialone Nano – apkepami svieste su smulkiai pjaustytu svogūnu, tada užpilami baltu vynu. Karštas sultinys pilamas po samtį ir maišoma, kol ryžiai įsigeria kiekvieną porciją. Šis būdas tinka bet kuriam rizotui; grybai daro šį rizotą būtent tokiu.

Patiekalą neša baravykai. Šviežių jų būna kelias savaites rudenį; likusį metų laiką naudojami džiovinti ir mirkyti, o mirkymo skystis pilamas į sultinį. Auginti grybai dažnai atskirai pakepinami su česnaku ir įmaišomi tekstūrai ir sodrumui.

Nuo ugnies nukėlus, įplakamas šaltas sviestas ir tarkuotas Parmigiano Reggiano – tai mantecatura. Siekiama all'onda tekstūros: pakankamai skystos, kad bakstelėjus lėkštę banguotų.

Kaip jis patiekiamas

  • Nedelsiant, gaminamas pagal užsakymą; apie aštuoniolika minučių, ir jo negalima laikyti.
  • Paskleistas plokščiai kaip pirmasis patiekalas, pabarstytas petražolėmis.

Kaip įrašyti į meniu

  • Nurodykite, kokie grybai: baravykai, miško grybų mišinys ar auginti. Svečiai žodį funghi supranta kaip baravykus.
  • Įvardykite sultinį – nuo jo priklauso, ar patiekalas vegetariškas.
  • Be glitimo, bet jame yra pieno, o vynas palieka sulfitų.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Risotto ai Funghi?
Šiaurės Italijos grybų rizotas: trumpagrūdžiai ryžiai, apkepti svieste ir lėtai virti sultinyje, kurių skonį neša baravykai, o nuo ugnies nukelti užbaigiami Parmigiano.
Iš kur kilęs Risotto ai Funghi?
Risotto ai Funghi — kilmės šalis: Italija.
Iš ko gaminamas Risotto ai Funghi?
Risoto ryžiai, porcini, pievagrybiai, sviestas, onions, česnakai, baltasis vynas, sultinys, Parmigiano Reggiano sūris, petražolės.
Kokių alergenų yra Risotto ai Funghi?
Sudėtyje yra pieno ir jo produktų (įskaitant laktozę). Sudėtyje yra sieros dioksido ir sulfitų.
Kaip dar vadinamas Risotto ai Funghi?
Risotto ai porcini, Grybų rizotas.

Susiję patiekalai

Risotto alla Milanese

Milano šafrano rizotas: ryžiai, apkepti svieste, lėtai virti sultinyje, nudažyti auksiniu šafranu, o nuo ugnies nukelti užbaigti Parmigiano.

Ossobuco

Skersai supjaustyta veršienos koja troškinama, kol suminkštėja, ir užbaigiama citrinine gremolata – didysis lėtai ruošiamas Milano patiekalas, kurio kaulų čiulpai yra prizas.

Arancini

Sicilietiški gruzdinti ryžių rutuliukai su mėsos padažo ir žirnelių arba kumpio ir mocarelos įdaru; išorė traški, viduje šafranu pagardinti ryžiai. Valgomi rankomis.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-07
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda