ब्रेत्सेल

ब्रेत्सेल जर्मन गाँठदार प्रेट्ज़ेल है, खासकर बवेरिया और स्वाबिया में बेकरी, बीयर गार्डन और बाज़ारों से जुड़ी। गेहूँ के आटे की रस्सी को गाँठ में मोड़ते हैं और बेक करने से पहले खाद्य-ग्रेड लाई के घोल में डुबोते हैं। यही उपचार गहरी चमकदार सतह और विशिष्ट स्वाद देता है; ऊपर मोटा नमक लगाया जाता है। सादा, मक्खन लगी या वाइसवुर्स्ट के साथ परोसी जा सकती है।

यह वास्तव में क्या है

ब्रेत्सेल जर्मन गाँठदार प्रेट्ज़ेल है, खासकर बवेरिया और स्वाबिया में बेकरी, बीयर गार्डन और बाज़ारों से जुड़ी। गेहूँ के आटे की रस्सी को गाँठ में मोड़ते हैं और बेक करने से पहले खाद्य-ग्रेड लाई के घोल में डुबोते हैं। यही उपचार गहरी चमकदार सतह और विशिष्ट स्वाद देता है; ऊपर मोटा नमक लगाया जाता है। सादा, मक्खन लगी या वाइसवुर्स्ट के साथ परोसी जा सकती है।

इसे कैसे परोसा जाता है

स्नैक या ब्रेड के रूप में; बवेरिया में वाइसवुर्स्ट और सरसों के साथ भी।

मेनू में इसे कैसे लिखें

गेहूँ, नमक और मक्खन लगी है या नहीं बताएं; साथ में सॉसेज/सरसों हो तो सूचीबद्ध करें।

यहाँ दिए गए सामग्री, एलर्जेन और आहार संबंधी जानकारी एक सामान्य रेसिपी का वर्णन करती हैं। ये किसी खास रेस्तराँ के लिए बाध्यकारी घोषणा नहीं हैं: रेसिपी, परोसने की मात्रा और इस्तेमाल किए गए उत्पाद अलग हो सकते हैं।