Magsimula na
Magsimula na
Mga kasamahan sa hospitality at chef sa maliwanag at modernong kusina. Ipinapakita nito kung paano tinutulungan ng Menuella ang mga restaurant na mabilis maglunsad sa tulong ng gabay at maayos na presensyang handa para sa mga bisita.Magsimula agadMag-live sa loob ng ilang araw.Magkasamang nakangiti ang dalawang miyembro ng team habang tumitingin sa tablet sa isang eleganteng restaurant. Ipinapakita nito ang kumpiyansang paglipat sa Menuella sa tulong ng onboarding.Para sa restaurant moGinawa para sa uri ng lugar mo.May kumpiyansang manager na may kulot na pulang buhok at tattoo sa maayos na burger boutique. Gamit ang iisang tablet, pinamamahalaan niya ang maraming magkakaugnay na sangay — ipinapakita ang solusyon ng Menuella.Mga chain at grupo ng restaurantIisang system para sa lahat ng tindahan.

Digital na presensya at visibility

Operasyon at mga tool sa restaurant

Karanasan at loyalty ng bisita

Direktang ordering at kita

Ecosystem

Mga integrationIkonekta ang Menuella sa Stripe, Google, PayPal, at iba pa.Mga PartnerSumali sa Menuella Partner Program at tulungan gawing makabago ang mga negosyo sa hospitality.I-downloadI-download ang Menuella para sa macOS, iOS, at web.

Matuto

Tuklasin

Mga libreng tool

Kumpanya

Kuru fasulye: Puting beans sa sarsang kamatis na may maliliit na piraso ng karne ang pumupuno sa malalim na mangkok, at katabi nito ang pilaf na kanin at mga inatsarang gulay, sa malapit at pahilig na tanaw.

Kuru fasulye

Turkish na nilagang puting beans para sa apat: beans na binabad magdamag, saka dahan-dahang pinakuluan kasama ng inigisang baka, sibuyas at sarsa ng kamatis at sili hanggang maging malapot at malambot.

Mga allergen sa resipeng itoGatas (kasama ang lactose)

Gatas (kasama ang lactose) · May gatas at mga produkto mula rito (kasama ang lactose)

Inilalarawan nito ang klasikong recipe para malaman mo kung ano ang dapat itanong. Hindi ito deklarasyon para sa isang partikular na kusina—nagkakaiba ang mga recipe at supplier, at restaurant lang ang makapagsasabi kung ano ang laman ng inihahain nilang putahe.

Nutrisyon · Bawat serving

Enerhiya551kcal28%

Carbohydrate
67.2g26%
Taba
16.1g23%
Protina
36.9g74%
Bahagi ng karaniwang pang-araw-araw na sanggunian na dami para sa adulto

Tinatayang batay sa mga sangkap. Maaaring mag-iba ang aktuwal na halaga depende sa brand at laki ng bahagi.

Kabuuang oras
2 oras
Hirap
Madali

Paraan ng paggawa

  1. Hakbang 1

    8 oras–12 oras

    Ibabad ang beans

    Banlawan ang beans at alisin ang anumang bato o sirang butil. Ilagay sa malaking mangkok at buhusan ng malamig na tubig na hindi bababa sa 5 cm ang taas sa ibabaw, dahil halos dumodoble ang laki nito. Hayaang magbabad nang 8–12 oras, o magdamag, sa temperatura ng kuwarto. Patuluin at banlawan muli bago lutuin. Pinaiikli ng pagbababad ang pagluluto at nagbibigay ng beans na pantay ang pagkaluto, hindi nabibiyak habang matigas pa ang gitna.

    • puting beans400 g

  2. Hakbang 2

    10–12 min.

    Igisa ang karne at sibuyas

    Hiwain ang baka sa 2 cm na cube at patuyuin ng tuwalya. Tadtarin nang pino ang mga sibuyas. Tunawin ang mantikilya sa makapal na kaldero sa katamtaman-malakas na apoy, ilagay ang baka at i-brown sa lahat ng gilid nang 5–6 minuto, nang hindi sinisiksik. Idagdag ang sibuyas at lutuin habang hinahalo nang isa pang 5–6 minuto, hanggang malambot at ginintuan ang mga gilid. Ang pag-brown muna sa karne ang nagbibigay ng lalim sa nilaga.

    • mantikilya30 g
    • baka250 g
    • sibuyas2

  3. Hakbang 3

    2 min.

    Igisa ang mga paste

    Hinaan ang apoy sa katamtaman. Idagdag ang tomato paste, ang pepper paste at ang pul biber, at haluin nang tuloy-tuloy sa loob ng 2 minuto, hanggang bahagyang dumilim ang mga paste at amoy matamis at luto na. Ang pagigisa sa mga ito sa taba muna ay nag-aalis ng hilaw at parang lata nilang lasa. Ingatang hindi dumikit sa ilalim ng kaldero; magdagdag ng isang kutsarang tubig kung magsimula itong dumikit.

    • pasta ng kamatis2 kutsara
    • pasta ng pulang sili1 kutsara
    • pul biber1 kutsarita

  4. Hakbang 4

    1 oras 10 min.–1 oras 30 min.

    Pakuluan ang beans

    Idagdag ang pinatuyong beans at 1.5 litro ng mainit na tubig, na dapat tumakip dito nang mga 2 cm. Pakuluan, alisin ang bula, saka takpan at pakuluan nang mahina sa loob ng 70–90 minuto, hanggang malapot ang beans hanggang sa gitna at malambot ang baka. Magdagdag ng mainit na tubig kung natutuyo. Magdagdag ng asin sa huling 15 minuto lamang ng pagluluto. Dapat maging makapal at makintab ang sarsa at bahagyang bumabalot sa beans.

    • puting beans400 g
    • tubig1.5 L
    • asinayon sa panlasa

  5. Hakbang 5

    10 min.

    Hayaang magpahinga at ihain

    Alisin ang kaldero sa apoy, panatilihing nakatakip at hayaan nang 10 minuto. Bahagyang lumalapot ang sarsa at nagsasama ang mga lasa. Tikman at ayusin ang asin. Sandukin sa mainit na mangkok, tiyaking may baka ang bawat serving, at ihain nang mainit.

Pagbabad at pag-aasin

Hindi pantay ang pagkaluto ng tuyong beans kapag hindi binabad, at ang lumang beans ang karaniwang dahilan ng nilagang hindi kailanman lumalambot, kaya bilhin ito sa tindahang mabilis ang ikot ng paninda. Panatilihin ang nilaga sa mahinang kulo: binibiyak ng malakas na pagkulo ang balat at nagpapalabo sa sarsa. Idagdag ang asin malapit sa dulo, kapag halos malambot na ang beans, para matimpla mo ang tapos na sarsa at hindi mag-iba ang oras ng pagluluto.

Paghahain

Ihain sa mangkok katabi ng plain na kanin na niluto sa mantikilya, kasama ang hilaw na hiniwang sibuyas, adobong sili o maasim na atsara ng gulay sa gilid. Malugod na tinatanggap ang tinapay para sa sarsa.

Pag-iimbak

Mas masarap ang kuru fasulye kinabukasan. Palamigin sa loob ng 2 oras at itago sa selyadong lalagyan sa ref nang hanggang 3 araw, o i-freeze nang hanggang 3 buwan. Initin muli nang dahan-dahan na may kaunting tubig hanggang umuusok na ang init hanggang sa gitna.

Tungkol sa putaheng itoKuru fasulye

Higit pang resipe

Kunin ang lahat ng kailangan ng restaurant mo para lumago online — nasa iisang platform ng Menuella.

Magsimula na

Maligayang pagdating sa Menuella

Ituturo ka namin sa tamang lugar.

Hindi ka pa rin sigurado? Makipag-ugnayan sa team namin