Mistä Pulao on tehty?

Basmatiriisi, sipuli, porkkana, kardemumma, laakerinlehti, ghee.

Miten Pulao lausutaan?

पुलाव (hindi) lausutaan /pʊlɑːʋ/.

Pulao

पुलावÄäntämys (IPA) /pʊlɑːʋ/

Basmatiriisi haudutetaan kokonaisten mausteiden, kasvisten ja liemen kanssa niin, että jyvät imevät kattilan maut. Arkinen riisiruoka sijoittuu tavallisen riisin ja biryanin välimaastoon.

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Pulao on basmatiriisiä, joka haudutetaan kokonaisten mausteiden, kasvisten ja liemen kanssa. Jyvät imevät kattilan maut. Pulao on tavallista jeerariisiä mausteisempi mutta huomattavasti biryania yksinkertaisempi valmistaa.

Mitä se oikeastaan on

Riisi paistetaan lyhyesti gheessä kokonaisten kardemummien, laakerinlehtien ja kanelin kanssa tuoksuvaksi. Sen jälkeen se haudutetaan liemessä tai vedessä valittujen kasvisten kanssa samassa kattilassa. Biryanin erikseen kypsennettyjä ja myöhemmin kerrostettuja osia ei käytetä. Neste mitataan tarkasti niin, että riisi imee sen kokonaan kypsyessään. Jyvät jäävät pehmeiksi ja erillisiksi, eivät curryn tavoin kosteaan kastikkeeseen.

Yksi kattila on olennainen ero biryaniin. Biryanissa riisi ja liha kypsennetään erikseen, kerrostetaan ja höyrytetään yhdessä. Pulaon ainekset kypsyvät alusta asti samassa kattilassa, mikä tekee siitä nopeamman ja arkisemman.

Miten se tarjoillaan

Maustettuna vaihtoehtona tavalliselle riisille sellaisen curryn kanssa, joka ei kilpaile sen mausteiden kanssa.
Yksinkertaisesti muutamalla paistetulla sipulilla tai pähkinällä viimeisteltynä.
Joskus kevyenä ateriana pelkän jogurtin tai yksinkertaisen salaatin kanssa.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Kasvisversio sopii kasvissyöjälle; vegaanisuus vaatii gheen korvaamista kasvirasvalla ja kasvipohjaisen liemen. Mainitse mahdollinen lihaversio erikseen.
Erota se listalla selvästi biryanista, sillä vieraat käyttävät nimiä usein ristiin.
Nimeä kasvikset ja pähkinät, koska reseptit vaihtelevat keittiöittäin.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Pulao?: Basmatiriisi haudutetaan kokonaisten mausteiden, kasvisten ja liemen kanssa niin, että jyvät imevät kattilan maut. Arkinen riisiruoka sijoittuu tavallisen riisin ja biryanin välimaastoon.
Mistä Pulao on kotoisin?: Pulao — alkuperämaa: Intia.
Mistä Pulao on tehty?: Basmatiriisi, sipuli, porkkana, kardemumma, laakerinlehti, ghee.
Mitä allergeeneja Pulao sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Miten Pulao lausutaan?: पुलाव (hindi) lausutaan /pʊlɑːʋ/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.