পোলাও
पुलावউচ্চারণ (IPA) /pʊlɑːʋ/
গোটা মশলা, সবজি ও ঝোলে বাসমতি চাল জ্বাল দিয়ে দানায় পাত্রের স্বাদ বসানো হয়—সাদা ভাত ও বিরিয়ানির মাঝামাঝি দৈনন্দিন পদ।
অ্যালার্জেন ও ঘোষণা
যা আছে
দুধ (ল্যাকটোজসহ)
দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ)
কী জিজ্ঞাসা করতে হবে জানাতে এটি প্রচলিত রেসিপির বিবরণ। কোনো নির্দিষ্ট রান্নাঘরের ঘোষণা নয়—রেসিপি ও সরবরাহকারী বদলাতে পারে; পরিবেশিত পদে কী আছে তা শুধু রেস্তোরাঁই নিশ্চিত করতে পারে।
বিস্তারিত
প্রচলিত উপকরণ
Menuella Taste
আপনার খাবারের পাসপোর্ট। আপনি যে প্রতিটি খাবার চেখেছেন তা চিহ্নিত করুন, প্রতিটি দেশের জন্য স্ট্যাম্প সংগ্রহ করুন এবং বন্ধুদের সঙ্গে শেয়ার করুন।
Menuella Taste-এ চাখা হিসেবে চিহ্নিত করুনসাধারণ জিজ্ঞাসা
- পোলাও কী?
- গোটা মশলা, সবজি ও ঝোলে বাসমতি চাল জ্বাল দিয়ে দানায় পাত্রের স্বাদ বসানো হয়—সাদা ভাত ও বিরিয়ানির মাঝামাঝি দৈনন্দিন পদ।
- পোলাও-এর উৎপত্তি কোথায়?
- পোলাও — উৎপত্তির দেশ: ভারত।
- পোলাও কী দিয়ে তৈরি?
- বাসমতি চাল, পেঁয়াজ, গাজর, এলাচ, তেজপাতা, ঘি.
- পোলাও-এ কোন অ্যালার্জেন আছে?
- দুধ ও দুগ্ধজাত পণ্য রয়েছে (ল্যাকটোজসহ).
- পোলাও কীভাবে উচ্চারণ করা হয়?
- पुलाव (হিন্দি) উচ্চারণ করা হয় /pʊlɑːʋ/। শুনতে নামের পাশের স্পিকার বোতামে চাপ দিন।
একই রকম পদ
এই রান্নার ধারা থেকে আরও
ভারত
আলু গোবিআলু ও ফুলকপি হলুদ, জিরা ও আদা দিয়ে শুকনোভাবে রান্না করে হালকা বাদামি করা হয়—উত্তর ভারতের এমন সবজির পদ, যার স্বাদে ঝোলের দরকার নেই।
ইডলিফারমেন্ট করা চাল-ডালের ব্যাটার ভাপে বানানো তুলোর মতো হালকা কেক—দক্ষিণ ভারতের দৈনন্দিন প্রাতরাশ, সাম্বার ও চাটনিসহ।
গাজর কা হালুয়াউত্তর ভারতের একটি মিষ্টান্ন, যেখানে কোরানো গাজর দুধ ও চিনিতে ধীরে ধীরে রান্না করা হয় এবং ঘি ও বাদাম দিয়ে সাজানো হয়। সাধারণত গরম বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়।
আলু টিক্কিমশলা মাখানো আলু চটকে চ্যাপ্টা প্যাটির আকারে গড়ে প্যানে ভাজা হয়, যতক্ষণ না বাইরের দিক গাঢ় সোনালি মুচমুচে হয়—উত্তর ভারতের আলুর স্ট্রিট ফুড, চাটনি দিয়ে বা চাটের অংশ হিসেবে পরিবেশিত।