ፑላው

ፑላው ሩዝን ከቅመም፣ ከመረቅና ከሥጋ ወይም ከአትክልት ጋር በአንድ ድስት የሚያበስል የደቡብና ማዕከላዊ እስያ ምግብ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሩዝ በቅቤ ወይም በዘይት በቅመማ ቅመሞች ይጠበሳል፤ ከዚያ ውሃ ወይም መረቅ ተጨምሮ እህሉ ሳይሰበር ይበስላል። እንደ አካባቢው ከዶሮ፣ ከበግ፣ ከአትክልት፣ ከለውዝ ወይም ከዘቢብ ጋር ሊዘጋጅ ይችላል። ከቢሪያኒ የሚለየው ግብዓቶቹና ሩዙ በብዙ እትሞች በአንድ ድስት አብረው መብሰላቸው ነው።

እንዴት ይቀርባል?

• ሙቅ በሳህን ላይ ሩዙን እህል ሳይሰብሩ ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• የሥጋ ዓይነቱን፣ ለውዝና የወተት ምርት ካሉ ይግለጹ።