Pulao — vendi i origjinës: India.

Nga çfarë përbëhet Pulao?

Oriz basmati, qepë, karotë, kardamom, gjethe dafine, ghee (gjalpë i kulluar).

पुलाव (Hindi) shqiptohet /pʊlɑːʋ/.

Pulao

पुलावShqiptimi (IPA) /pʊlɑːʋ/

Oriz basmati i zier me erëza të plota, perime e lëng mishi derisa kokrrat të marrin aromë; mes orizit të thjeshtë dhe biryanit të pasur.

Alergjenët dhe deklarimet

Përmban

Qumësht (përfshirë laktozën)

Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën)

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Pulao është oriz basmati i zier me erëza të plota, perime dhe lëng derisa kokrrat të marrin aromën e tenxheres. Qëndron mes orizit të thjeshtë me qimnon dhe biryanit: më i stazhionuar se i pari, por më i thjeshtë se i dyti.

Çfarë është në të vërtetë

Orizi skuqet shkurt në ghee me erëza të plota si kardamom, gjethe dafine dhe kanellë, derisa të lëshojnë aromë. Shtohet lëng mishi ose ujë dhe perimet e recetës; gjithçka gatuhet në një tenxhere. Ndryshe nga biryani, ku përbërësit gatuhen veçmas e shtresohen, në pulao lëngu matet që të thithet plotësisht dhe kokrrat të mbeten të buta e të ndara.

Pulao nuk duhet të jetë i qullët. Kokrrat aromatike mbeten të dallueshme, ndërsa erëzat e plota japin aromën e tyre pa e mbingarkuar orizin.

Si shërbehet

Si shoqërim për kari ose gjellë me salcë.
Me perime ose mish sipas variantit.
I ngrohtë, me kokrrat e orizit të ndara.

Tregoni nëse përdoret lëng mishi, perime apo mish brenda.
Shënoni gjalpin e kulluar/ghee dhe alergjenët e mundshëm në lëng.
Dallojeni nga biryani, veçanërisht mënyrën e gatimit në një tenxhere.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Pulao?: Oriz basmati i zier me erëza të plota, perime e lëng mishi derisa kokrrat të marrin aromë; mes orizit të thjeshtë dhe biryanit të pasur.
Nga vjen Pulao?: Pulao — vendi i origjinës: India.
Nga çfarë përbëhet Pulao?: Oriz basmati, qepë, karotë, kardamom, gjethe dafine, ghee (gjalpë i kulluar).
Cilët alergjenë përmban Pulao?: Përmban qumësht dhe produkte qumështi (përfshirë laktozën).
Si shqiptohet Pulao?: पुलाव (Hindi) shqiptohet /pʊlɑːʋ/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.