D’on és originari Shepherd’s pie?

Shepherd’s pie — país d’origen: Regne Unit.

De què està fet Shepherd’s pie?

Xai picat, ceba, pastanaga, all, concentrat de tomàquet, brou, farigola, patata, mantega, llet.

Com es pronuncia Shepherd’s pie?

Shepherd's pie (anglès britànic) es pronuncia /ˈʃepədz ˈpaɪ/.

Shepherd’s pie

Shepherd's piePronúncia (AFI) /ˈʃepədz ˈpaɪ/

Xai picat en una salsa rica, cobert amb puré de patata i enfornat fins que es daura: pastís britànic que rep el nom del xai i dels pastors.

També conegut com a: Shepherds pie

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El shepherd’s pie és xai picat amb salsa, cobert de puré de patata i cuit al forn fins que la superfície es daura. El nom fa referència al xai i als pastors que el criaven; la versió amb vedella s’anomena cottage pie.

Què és de debò

La ceba, la pastanaga i l’all s’estoven amb mantega i després s’hi daura el xai picat. Una mica de concentrat de tomàquet i brou donen cos a la salsa, i s’hi afegeix farigola. Quan la carn és cuita i el líquid s’ha reduït fins a cobrir-la, es posa en una safata i es cobreix amb puré de patata fet amb mantega i llet. Es marquen solcs amb una forquilla perquè les puntes quedin cruixents al forn.

Com se serveix

Calent, en porcions quadrades de la safata.
Com a plat principal, sovint amb verdures verdes al costat.
Reescalfat també l’endemà.

Com escriure-ho a la carta

Especifiqueu que és de xai; si porta vedella, és cottage pie.
Destaqueu làctics del puré.
Expliqueu si la capa superior és daurada i cruixent.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Shepherd’s pie?: Xai picat en una salsa rica, cobert amb puré de patata i enfornat fins que es daura: pastís britànic que rep el nom del xai i dels pastors.
D’on és originari Shepherd’s pie?: Shepherd’s pie — país d’origen: Regne Unit.
De què està fet Shepherd’s pie?: Xai picat, ceba, pastanaga, all, concentrat de tomàquet, brou, farigola, patata, mantega, llet.
Quins al·lèrgens conté Shepherd’s pie?: Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Shepherd’s pie?: Shepherds pie.
Com es pronuncia Shepherd’s pie?: Shepherd's pie (anglès britànic) es pronuncia /ˈʃepədz ˈpaɪ/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.