D’on és originari Púding de pa i mantega?

Púding de pa i mantega — país d’origen: Regne Unit.

De què està fet Púding de pa i mantega?

Pa blanc, mantega, ou, llet, nata, sucre, pansa, nou moscada.

Quins al·lèrgens conté Púding de pa i mantega?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).

Com es pronuncia Púding de pa i mantega?

Bread and butter pudding (anglès britànic) es pronuncia /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/.

Púding de pa i mantega

Bread and butter puddingPronúncia (AFI) /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/

Llesques de pa blanc del dia abans, untades amb mantega i apilades amb panses, xopades amb crema d’ou ensucrada i enfornades fins que qualla i les vores exposades queden cruixents.

També conegut com a: Púding de pa · Púding de pa amb mantega

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Conté ous i productes a base d'ou

Llet (inclosa la lactosa)

Conté llet i derivats (inclosa la lactosa)

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El púding de pa i mantega és unes postres britàniques fetes amb pa que s’ha assecat: llesques untades amb mantega i posades en capes amb fruita seca, cobertes de crema d’ou ensucrada i enfornades.

Què és de debò

Les llesques de pa blanc s’unten amb mantega per una cara i s’apilen una mica encavalcades en una safata de forn. Entremig s’hi escampen panses sultanes o panses corrents. S’hi aboca una crema d’ou, llet i nata endolcida amb sucre i es deixa que el pa l’absorbeixi. Aquest remull determina la textura: si el pa no s’empapa, després queda sec en coure’l.

La gràcia és el contrast, no pas la riquesa. Al forn, la crema qualla suaument per sota mentre les vores untades de mantega que sobresurten es torren i queden cruixents. Abans d’enfornar-lo, se sol ratllar nou moscada per sobre; una mica de sucre a la superfície es caramel·litza lleugerament.

Com se serveix

Tèbi, directament de la safata, en porcions generoses servides amb cullera.
Amb nata líquida, crema anglesa o gelat de vainilla.
De vegades preparat amb antelació i reescalfat, tot i que la part de sobre perd el cruixent.

Com escriure-ho a la carta

Especifiqueu quin pa feu servir: pa blanc, brioix o panettone donen resultats diferents.
L’ou, els lactis i el blat són estructurals, no pas guarnicions opcionals.
Indiqueu si les panses s’han remullat amb alcohol i si se serveix amb nata o crema anglesa.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Púding de pa i mantega?: Llesques de pa blanc del dia abans, untades amb mantega i apilades amb panses, xopades amb crema d’ou ensucrada i enfornades fins que qualla i les vores exposades queden cruixents.
D’on és originari Púding de pa i mantega?: Púding de pa i mantega — país d’origen: Regne Unit.
De què està fet Púding de pa i mantega?: Pa blanc, mantega, ou, llet, nata, sucre, pansa, nou moscada.
Quins al·lèrgens conté Púding de pa i mantega?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté ous i productes a base d'ou. Conté llet i derivats (inclosa la lactosa).
Quins altres noms rep Púding de pa i mantega?: Púding de pa, Púding de pa amb mantega.
Com es pronuncia Púding de pa i mantega?: Bread and butter pudding (anglès britànic) es pronuncia /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.