Откуда берётся Пастуший пирог?

Пастуший пирог — страна происхождения: Великобритания.

Из чего состоит Пастуший пирог?

Фарш из баранины, лук, морковь, чеснок, томатная паста, бульон, тимьян, картофель, сливочное масло, молоко.

Как произносится Пастуший пирог?

Shepherd's pie (британский английский) произносится как /ˈʃepədz ˈpaɪ/.

Пастуший пирог

Shepherd's pieПроизношение (МФА) /ˈʃepədz ˈpaɪ/

Фарш из баранины в насыщенном соусе запекают под картофельным пюре до румяной поверхности. Именно баранина отличает британский пастуший пирог от версии с говядиной.

Также известно как: Шепердс пай

Аллергены и декларации

Содержит

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Пастуший пирог — фарш из баранины в насыщенном соусе, запечённый под картофельным пюре до румяной поверхности; название связано с бараниной и пастухами, а не с говядиной.

Что это на самом деле

Лук, морковь и чеснок размягчают в сливочном масле, затем обжаривают вместе с фаршем из баранины. Добавляют ложку томатной пасты, немного бульона и тимьян. Готовят, пока мясо не приготовится, а жидкость не уварится в обволакивающий соус. Начинку перекладывают в форму и покрывают картофельным пюре со сливочным маслом и молоком. Вилкой делают бороздки, чтобы выступы подрумянились и стали хрустящими в духовке.

Пастушьим пирог делает баранина. Та же конструкция с говядиной называется коттеджным пирогом. В меню стоит сохранять различие: гости ожидают определённый вкус мяса.

Как подают

Прямо из формы, накладывая ложкой на тарелку.
С горошком или другими зелёными овощами.
Горячим, пока соус под корочкой сохраняет текучесть.

Как написать в меню

Назовите баранину, а не просто мясо: это отличие от коттеджного пирога.
Укажите вегетарианскую замену мяса чечевицей, если предлагаете: она распространена, но не подразумевается автоматически.
Сливочное масло и молоко входят в основу картофельного слоя; обозначьте молочные продукты.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Пастуший пирог?: Фарш из баранины в насыщенном соусе запекают под картофельным пюре до румяной поверхности. Именно баранина отличает британский пастуший пирог от версии с говядиной.
Откуда берётся Пастуший пирог?: Пастуший пирог — страна происхождения: Великобритания.
Из чего состоит Пастуший пирог?: Фарш из баранины, лук, морковь, чеснок, томатная паста, бульон, тимьян, картофель, сливочное масло, молоко.
Какие аллергены содержит Пастуший пирог?: Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).
Как ещё называют Пастуший пирог?: Шепердс пай.
Как произносится Пастуший пирог?: Shepherd's pie (британский английский) произносится как /ˈʃepədz ˈpaɪ/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.