Var kommer Shepherd’s pie ifrån?

Shepherd’s pie — ursprungsland: Storbritannien.

Vad är Shepherd’s pie gjort av?

Lammfärs, lök, morot, vitlök, tomatpuré, buljong, timjan, Potatis, smör, Mjölk.

Hur uttalar man Shepherd’s pie?

Shepherd's pie (brittisk engelska) uttalas /ˈʃepədz ˈpaɪ/.

Shepherd’s pie

Shepherd's pieUttal (IPA) /ˈʃepədz ˈpaɪ/

Lammfärs i fyllig sås under ett täcke av potatismos, gratinerat tills ytan får färg. Den brittiska rätten har fått sitt namn av lamm och fårherdar.

Också känt som: Shepherds pie

Allergener och deklarationer

Innehåller

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Shepherd’s pie är lammfärs i fyllig sås under ett täcke av potatismos som gratineras tills ytan får färg; namnet syftar på lamm och fårherdarna som vallade fåren.

Vad det egentligen är

Lök, morot och vitlök mjukas i smör innan lammfärsen bryns tillsammans med dem. Tomatpuré och buljong fördjupar såsen. Timjan får sjuda med tills köttet är klart och vätskan reducerats till en sås som täcker färsen. Blandningen läggs i en ugnsform och täcks med potatis mosad med smör och mjölk. Räfflor från en gaffel ger toppar som bryns och blir frasiga i ugnen.

Lammköttet gör den till shepherd’s pie. Samma rätt med nötkött heter cottage pie. Skillnaden bör synas på menyn så att gästen får den köttsmak namnet utlovar.

Hur det serveras

Direkt ur ugnsformen, upplagd med sked på tallriken.
Med ärter eller en annan grön grönsak.
Så varm att såsen fortfarande är mjuk och rörlig under skorpan.

Så skriver du det på menyn

Skriv lamm, inte bara kött; det skiljer rätten från cottage pie.
Ange om en vegetarisk variant med linser finns. Den är vanlig men ingår inte automatiskt.
Smör och mjölk är en del av mosets grund, inte tillval.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Shepherd’s pie?: Lammfärs i fyllig sås under ett täcke av potatismos, gratinerat tills ytan får färg. Den brittiska rätten har fått sitt namn av lamm och fårherdar.
Var kommer Shepherd’s pie ifrån?: Shepherd’s pie — ursprungsland: Storbritannien.
Vad är Shepherd’s pie gjort av?: Lammfärs, lök, morot, vitlök, tomatpuré, buljong, timjan, Potatis, smör, Mjölk.
Vilka allergener innehåller Shepherd’s pie?: Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos).
Vad kallas Shepherd’s pie också?: Shepherds pie.
Hur uttalar man Shepherd’s pie?: Shepherd's pie (brittisk engelska) uttalas /ˈʃepədz ˈpaɪ/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.