D’on és originari Sellou?

Sellou — país d’origen: Marroc.

De què està fet Sellou?

Farina de blat, llavor de sèsam, ametlla, canyella.

Quins al·lèrgens conté Sellou?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté fruits de closca i productes derivats. Conté llavors de sèsam i productes derivats.

Com es pronuncia Sellou?

سلو (àrab, Marroc) es pronuncia /ˈsəllu/.

Sellou

سلوPronúncia (AFI) /ˈsəllu/

Farina torrada, sèsam i ametlles mòltes amb sucre i espècies, lligats amb mantega en un dolç marroquí sense cocció final, tradicional del Ramadà.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Fruits secs de closca

Ametlles

Conté fruits de closca i productes derivats

Sèsam

Conté llavors de sèsam i productes derivats

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

El sellou és farina torrada, sèsam i ametlles mòltes amb sucre i espècies fins a formar un dolç dens que no requereix cocció després de barrejar-lo. Les famílies marroquines el preparen especialment durant el Ramadà: és nutritiu i energètic per ajudar a sostenir el dejuni diürn.

Què és de debò

La farina es torra en una paella seca durant força estona, remenant constantment fins que s’enfosqueix i fa olor de fruit sec. Cal vigilar-la perquè si es crema pot espatllar tota la tanda. El sèsam i les ametlles torrats es molen i es barregen amb sucre, canyella i altres espècies càlides. S’hi incorpora mantega fosa fins a obtenir una barreja densa i una mica esmicoladissa, que sovint es premsa en un munt o en porcions individuals.

Com se serveix

En porcions petites, sovint amb te o llet.
Com a dolç energètic durant el Ramadà i celebracions.
Empolsat amb sèsam o ametlles.

Com escriure-ho a la carta

Destaqueu gluten, sèsam, ametlla i lactis.
Expliqueu que és dens i ric, preparat amb farina torrada.
Indiqueu la mida de la ració.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Sellou?: Farina torrada, sèsam i ametlles mòltes amb sucre i espècies, lligats amb mantega en un dolç marroquí sense cocció final, tradicional del Ramadà.
D’on és originari Sellou?: Sellou — país d’origen: Marroc.
De què està fet Sellou?: Farina de blat, llavor de sèsam, ametlla, canyella.
Quins al·lèrgens conté Sellou?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté fruits de closca i productes derivats. Conté llavors de sèsam i productes derivats.
Com es pronuncia Sellou?: سلو (àrab, Marroc) es pronuncia /ˈsəllu/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.