Odkud Sellou pochází?

Sellou — země původu: Maroko.

Z čeho se Sellou skládá?

Pšeničná mouka, sezamové semínko, mandle, skořice.

Které alergeny Sellou obsahuje?

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich. Obsahuje sezamová semena a výrobky z nich.

Jak se vyslovuje Sellou?

سلو (arabština, Maroko) se vyslovuje /ˈsəllu/.

Sellou

سلوVýslovnost (IPA) /ˈsəllu/

Pražená mouka, sezam a mandle mleté s cukrem a kořením do hutné sladkosti bez dalšího vaření. Marocký energeticky bohatý pokrm zvláště pro ramadán.

Alergeny a prohlášení

Obsahuje

Obiloviny (lepek)

Pšenice

Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich

Skořápkové plody

Mandle

Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich

Sezamová semena

Obsahuje sezamová semena a výrobky z nich

Popisuje klasický recept, abyste věděli, na co se zeptat. Není to prohlášení konkrétní kuchyně — recepty a dodavatelé se liší a jen restaurace ví, co je v jídle, které podává.

Podrobně

Sellou je pražená mouka, sezam a mandle mleté s cukrem a kořením do bohaté sladkosti bez dalšího vaření po spojení. Marocké domácnosti ji připravují zejména pro ramadán. Hutné energeticky vydatné jídlo pomáhá pokrýt nároky denního půstu, jeho úlohou je v tomto měsíci výživnost stejně jako chuť.

Co to doopravdy je

Mouka se dlouho praží na suché pánvi za stálého míchání, až ztmavne a voní oříškově a praženě. Krok vyžaduje čas a pozornost, spálená mouka zničí celou várku. Pražený sezam a mandle se umelou a vmíchají s cukrem, skořicí a dalším hřejivým kořením. Rozpuštěné máslo spojí vše do hutné mírně drobivé směsi, která už další vaření nepotřebuje. Často se přitlačí do kopečku či jednotlivých porcí místo volného podání.

Pražení mouky je nejnáročnější krok a uspěchání je znát. Správně upražená mouka dává hlubokou oříškovou chuť. Vynechání či zkrácení zanechá plochý škrobový výsledek místo bohaté pražené sladkosti.

Jak se to podává

V pokojové teplotě, často vytvarované do kopečku či stlačených jednotlivých porcí.
Po malých množstvích vzhledem k hutnosti a vydatnosti.
Zvláště během ramadánu, jí se však i jindy.

Jak to napsat do jídelního lístku

Uveďte pšenici, sezam a mandle.
Je vegetariánské; veganské pouze bez másla s rostlinnou náhradou. Pokud máslo používáte jako v popsané verzi, uveďte mléko.
Napište sezonní ramadánovou nabídku či celoroční dostupnost.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnej svět s přáteli

Menuella Taste

Tvůj pas chutí. Označ každé jídlo, které jsi ochutnal, získej razítko za každou zemi a sdílej ho s přáteli.

Označit jako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Co je Sellou?: Pražená mouka, sezam a mandle mleté s cukrem a kořením do hutné sladkosti bez dalšího vaření. Marocký energeticky bohatý pokrm zvláště pro ramadán.
Odkud Sellou pochází?: Sellou — země původu: Maroko.
Z čeho se Sellou skládá?: Pšeničná mouka, sezamové semínko, mandle, skořice.
Které alergeny Sellou obsahuje?: Obsahuje obiloviny obsahující lepek a výrobky z nich. Obsahuje skořápkové plody a výrobky z nich. Obsahuje sezamová semena a výrobky z nich.
Jak se vyslovuje Sellou?: سلو (arabština, Maroko) se vyslovuje /ˈsəllu/. Klepnutím na reproduktor vedle názvu si výslovnost poslechnete.