Mistä Sellou on kotoisin?

Sellou — alkuperämaa: Marokko.

Mistä Sellou on tehty?

Vehnäjauho, seesaminsiemen, manteli, kaneli.

Mitä allergeeneja Sellou sisältää?

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita.

Miten Sellou lausutaan?

سلو (arabia, Marokko) lausutaan /ˈsəllu/.

Sellou

سلوÄäntämys (IPA) /ˈsəllu/

Paahdettu jauho, seesami ja manteli jauhetaan sokerin ja mausteiden kanssa täyteläiseksi makeaksi seokseksi. Marokkolaiskotien energiapitoinen ramadanherkku ei vaadi kypsennystä ainesten yhdistämisen jälkeen.

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Viljat (gluteeni)

Vehnä

Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita

Pähkinät

Mantelit

Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita

Seesaminsiemenet

Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Sellou on paahdetusta jauhosta, seesamista, mantelista, sokerista ja mausteista tehty täyteläinen makea seos, jota ei enää kypsennetä kokoamisen jälkeen. Marokkolaiskodeissa sitä valmistetaan erityisesti ramadaniksi. Tiivis, energiapitoinen ruoka auttaa jaksamaan päivän paaston, ja tuon kuukauden aikana ravitsevuus merkitsee yhtä paljon kuin maku.

Mitä se oikeastaan on

Jauhoja paahdetaan kuivalla pannulla pitkään jatkuvasti sekoittaen, kunnes väri tummenee ja tuoksu muuttuu selvästi pähkinäiseksi ja paahteiseksi. Vaihe vaatii aikaa ja huomiota: palaneet jauhot pilaavat koko erän. Paahdetut seesaminsiemenet ja mantelit jauhetaan ja sekoitetaan joukkoon sokerin, kanelin ja muiden lämpimien mausteiden kanssa. Sulatettu voi sitoo ainekset tiiviiksi, hieman murenevaksi massaksi, jota ei enää kypsennetä. Usein se painellaan keoksi tai annospaloiksi irtonaisen seoksen sijaan.

Jauhojen paahtaminen on vaativin vaihe, eikä sitä voi kiirehtiä maun kärsimättä. Kunnolla paahdettu jauho antaa selloulle syvän pähkinäisen perustan. Vaiheen ohittaminen tai lyhentäminen jättää maun latteaksi ja tärkkelyksiseksi täyteläisen paahteisuuden sijaan.

Miten se tarjoillaan

Huoneenlämpöisenä, usein keoksi muotoiltuna tai annoksiksi paineltuna.
Pieninä makeina annoksina, koska se on hyvin tiivistä ja täyteläistä.
Etenkin ramadanin aikaan, mutta myös muulloin.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita vehnä, seesami ja manteli.
Ilman voita valmistettu versio sopii vegaani- ja kasvisruokavalioon. Kerro voin käytöstä, sillä osa resepteistä sisältää sitä.
Mainitse, onko sellou ramadanin sesonkituote vai saatavilla ympäri vuoden.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Sellou?: Paahdettu jauho, seesami ja manteli jauhetaan sokerin ja mausteiden kanssa täyteläiseksi makeaksi seokseksi. Marokkolaiskotien energiapitoinen ramadanherkku ei vaadi kypsennystä ainesten yhdistämisen jälkeen.
Mistä Sellou on kotoisin?: Sellou — alkuperämaa: Marokko.
Mistä Sellou on tehty?: Vehnäjauho, seesaminsiemen, manteli, kaneli.
Mitä allergeeneja Sellou sisältää?: Sisältää gluteenia sisältäviä viljoja ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää pähkinöitä ja niistä valmistettuja tuotteita. Sisältää seesaminsiemeniä ja niistä valmistettuja tuotteita.
Miten Sellou lausutaan?: سلو (arabia, Marokko) lausutaan /ˈsəllu/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.