D’on és originari Bosna?

Bosna — país d’origen: Àustria.

De què està fet Bosna?

Salsitxa, farina de blat, curri en pols, mostassa, ceba.

Quins al·lèrgens conté Bosna?

Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté mostassa i productes derivats.

Com es pronuncia Bosna?

Bosna (alemany austríac) es pronuncia /ˈbɔsna/.

Bosna

Pronúncia (AFI) /ˈbɔsna/

Salsitxa a la graella dins d’un panet obert, amb curri en pols, mostassa i ceba picada: menjar de carrer austríac amb un nom que remet a Bòsnia, tot i que es va inventar a Àustria.

Al·lèrgens i declaracions

Conté

Cereals (gluten)

Blat

Conté cereals amb gluten i productes derivats

Mostassa

Conté mostassa i productes derivats

Aquesta descripció correspon a la recepta clàssica i t’ajuda a saber què has de preguntar. No és una declaració per a cap cuina concreta: les receptes i els proveïdors varien, i només el restaurant pot dir-te què conté el plat que serveix.

Detalls

La bosna és una salsitxa a la graella dins d’un panet obert, coberta amb curri en pols, mostassa i ceba picada. És menjar de carrer austríac. Malgrat el nom, no es va importar de Bòsnia: la majoria de versions sobre l’origen la situen en una parada de Salzburg a mitjan segle XX. Probablement es va triar el nom perquè sonava exòtic, no pas per atribuir el plat a una recepta bosniana.

Què és de debò

Una salsitxa a la graella, normalment prima i especiada, es posa dins d’un panet blanc obert. S’hi afegeix força curri en pols, una tira de mostassa i ceba crua ben picada. Algunes versions porten julivert o una mica de maionesa, però el curri, la mostassa i la ceba són la combinació fixa a què fa referència el nom.

El curri en pols per sobre és el que diferencia la bosna d’un entrepà de salsitxa corrent. Sense, és simplement un Wurstsemmel, un panet amb salsitxa, i no una bosna pròpiament dita: el curri és l’ingredient que la defineix.

Com se serveix

Calenta, acabada de fer a la graella, dins d’un panet obert i menjada amb les mans.
Com a menjar de carrer, en parades especialitzades i establiments de salsitxes (Würstelstand).
Amb curri en pols, mostassa i ceba, la combinació que defineix el plat.

Com escriure-ho a la carta

Indiqueu el gluten del panet i la mostassa.
Si algú ho pregunta, expliqueu que és una creació austríaca, no una importació de Bòsnia.
Destaqueu la cobertura de curri en pols, que és el que la diferencia d’un entrepà de salsitxa corrent.
Especifiqueu quina salsitxa feu servir: en canvien el sabor i el picant.

Ingredients habituals

Menuella Taste: tasta el món amb els amics

Menuella Taste

El teu passaport gastronòmic. Marca cada plat que hagis tastat, aconsegueix un segell per cada país i comparteix-lo amb els amics.

Marca-ho com a tastat a Menuella Taste

Preguntes freqüents

Què és Bosna?: Salsitxa a la graella dins d’un panet obert, amb curri en pols, mostassa i ceba picada: menjar de carrer austríac amb un nom que remet a Bòsnia, tot i que es va inventar a Àustria.
D’on és originari Bosna?: Bosna — país d’origen: Àustria.
De què està fet Bosna?: Salsitxa, farina de blat, curri en pols, mostassa, ceba.
Quins al·lèrgens conté Bosna?: Conté cereals amb gluten i productes derivats. Conté mostassa i productes derivats.
Com es pronuncia Bosna?: Bosna (alemany austríac) es pronuncia /ˈbɔsna/. Toca l’altaveu al costat del nom per escoltar-lo.