Bosna

Bosna është salsiçe e pjekur në zgarë, në simite të çarë me pluhur kerri, mustardë dhe qepë të grirë.

Çfarë është në të vërtetë

Është ushqim rruge austriak; pavarësisht emrit, nuk vjen nga Bosnja. Shumica e rrëfimeve e lidhin me një kioskë në Salzburg në mesin e shekullit XX. Emri duket se u zgjodh për tingull ekzotik dhe jo për të treguar prejardhjen e një recete boshnjake. Një salsiçe e hollë e erëzuar piqet dhe vendoset në simite të bardhë të çarë, me shumë pluhur kerri, vijë mustarde dhe qepë të freskët të grirë. Disa versione shtojnë majdanoz ose pak majonezë, por kerri, mustarda e qepa janë baza e pandryshueshme. Pikërisht kerri sipër e dallon nga Wurstsemmel-i i zakonshëm.

Si shërbehet

• E nxehtë nga zgarra, në simite, hahet me dorë.
• Shitet nga tezga ushqimi e Würstelstand-e.
• Me kombinimin karakteristik të kerrit, mustardës dhe qepës.

Si ta shkruani në menu

• Shënoni glutenin te simitja dhe mustardën.
• Nëse pyetet, sqaroni se është shpikje austriake, jo import boshnjak.
• Përmendni pluhurin e kerrit dhe llojin e salsiçes.