ሚልክራይስ

ደረጃ 1

የቫኒላውን ፍሬ በርዝመት ከፍለው ዘሮቹን በቢላዋ ጫፍ ይፋቁ። ፍሬውን ያስቀምጡ።

ደረጃ 2

ወፍራም ታች ባለው ማሰሮ ውስጥ ቅቤውን በመካከለኛ እሳት ላይ ያቅልጡ። ሩዙን ሳያጥቡ ጨምረው እያንዳንዱ ፍሬ እስኪለበስና ትንሽ እስኪሞቅ ድረስ ለ1 ደቂቃ ያነሳሱ።

ደረጃ 3

ወተቱን አፍስሱ፤ ስኳሩን፣ ጨውን፣ የሎሚ ልጣጩን፣ የቫኒላውን ዘሮችና ባዶውን ፍሬ ይጨምሩ። እሳቱን ከፍ አድርገው እያነሳሱ ያፍሉት፤ ከዚያ ወዲያውኑ ወደ ዝቅተኛው ደረጃ ያውርዱት። ሲነሳ ይከታተሉት፦ ወተት በፍጥነት ይፈናጠራል።

ደረጃ 4

ክዳኑን ትንሽ ከፍት አድርገው ሸፍነው ለ35–45 ደቂቃ ያቀልሉ። በየ5 ደቂቃው የድስቱን ታች እየፋቁ ያነሳሱ፤ ወደ መጨረሻው ደግሞ በተደጋጋሚ። ሩዙ የተዘጋጀው ፍሬዎቹ እስከ ውስጥ ድረስ ሲለሰልሱና ወተቱ በዙሪያቸው ልል ክሬም ሆኖ ሲወፍር ነው። ከእሳት ላይ ሲወርድ መወፈሩን ስለሚቀጥል አሁንም ትንሽ ከመጠን በላይ ሲቀጥን መታየት አለበት።

ደረጃ 5

ይህ በሚሆንበት ጊዜ ኮምፖቱን ያዘጋጁ። ቼሪዎቹ በማሰሮ ከሆኑ ያጥሯቸውና 100 ሚሊ ጭማቂያቸውን ያስቀምጡ፤ የቀዘቀዙ ከሆኑ 100 ሚሊ ውሃ ይጠቀሙ። ቼሪዎቹን፣ ጭማቂውንና ቡናማ ስኳሩን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አድርገው ስኳሩ እስኪሟሟ ድረስ ለ5 ደቂቃ በመካከለኛ እሳት ያሞቁ።

ደረጃ 6

የበቆሎ ዱቄቱን በአንድ የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይበጥብጡ። ወደ ቼሪዎቹ ጨምረው ጭማቂው እስኪያንጸባርቅና ቀለል ብሎ እስኪወፍር ድረስ ለ1–2 ደቂቃ ያቀልሉ። ከእሳት ላይ ያውርዱ።

ደረጃ 7

የቫኒላውን ፍሬ ከሩዙ ውስጥ ያውጡ። ማሰሮውን ሸፍነው ከእሳት ላይ ለ5 ደቂቃ ይተዉት። ከመጠን በላይ ከወፈረ ትንሽ ሞቅ ያለ ወተት ጨምረው ያነሳሱ።

ደረጃ 8

ሩዙን በሞቁ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ በማንኪያ ይጨምሩ፣ የቼሪ ኮምፖቱን ጨምረው ቀረፋውን ይርጩ።