Milchreis

Hatua ya 1

Pasua ganda la vanila kwa urefu na toa mbegu kwa ncha ya kisu. Liweke ganda.

Hatua ya 2

Yeyusha siagi kwenye sufuria nzito ya chini kwa moto wa wastani. Ongeza mchele bila kuuosha na ukoroge kwa dakika 1, hadi kila punje ipakwe na iwe ya joto tu.

Hatua ya 3

Mimina maziwa na uongeze sukari, chumvi, ganda la nje la limau lililokunwa, mbegu za vanila na ganda tupu. Ongeza moto na lete kwenye mchemko, ukikoroga, kisha upunguze mara moja hadi kiwango cha chini kabisa. Liangalie linapopanda: maziwa hupanda haraka.

Hatua ya 4

Funika kwa mfuniko ulioachwa wazi kidogo na uchemshe kwa dakika 35–45. Koroga kila dakika 5, ukikwangua chini ya sufuria, na mara nyingi zaidi kuelekea mwisho. Mchele uko tayari punje zikiwa laini hadi ndani na maziwa yamenenepa kuwa krimu nyepesi kuzizunguka. Bado unapaswa kuonekana kuwa mwepesi kidogo mno, kwa sababu unaendelea kunenepa nje ya moto.

Hatua ya 5

Wakati huo huo, tengeneza komputi. Chuja cheri ikiwa ni za kwenye chupa na uhifadhi mililita 100 za juisi yake, au tumia mililita 100 za maji ikiwa ni za barafuni. Weka cheri, juisi na sukari ya kahawia kwenye sufuria ndogo na upashe kwa moto wa wastani kwa dakika 5, hadi sukari iyeyuke.

Hatua ya 6

Koroga wanga wa mahindi kwenye kijiko cha mezani cha maji baridi hadi uwe laini. Uongeze kwenye cheri, na uchemshe kwa dakika 1–2, hadi juisi iwe inayong'aa na iliyonenepa kidogo. Ondoa kwenye moto.

Hatua ya 7

Toa ganda la vanila kwenye wali. Funika sufuria na uiache nje ya moto kwa dakika 5. Ikiwa umenenepa kupita kiasi, koroga ndani kidogo ya maziwa ya joto.

Hatua ya 8

Mimina wali kwa kijiko kwenye bakuli za joto, ongeza komputi ya cheri na nyunyizia mdalasini.