Droëwors

Droëwors 是一種細長的牛肉香腸，經過風乾，直到質地足夠結實，可以當作零食直接食用。

這個名稱在南非荷蘭語中意為「乾香腸」，描述的是製作方法，而不是固定的配方。它是納米比亞常見的零食，通常即食販售，方便隨身攜帶作為小點心。

實際上是什麼

牛肉會以芫荽粉、黑胡椒、鹽、大蒜和醋進行調味，然後填入細薄的腸衣中。香腸會被懸掛風乾，直到變得結實、顏色深沉且有嚼勁。醋帶來清爽的酸味，芫荽則增添溫暖的香氣。

由於香腸是風乾而非保持柔軟，它的質地緊實且耐嚼，通常切成薄片或撕成小塊食用。

如何供應

• 冷食或在室溫下食用，切成薄片或撕成小塊。
• 用手拿取食用，可單獨享用，也可與麵包和其他醃製肉品一同擺放在木板上。
• 可整條或切段販售，並可打包帶走。

菜單上怎麼寫

• 註明肉類為牛肉，並說明是風乾製成，讓客人知道這不是熟製香腸。
• 標示香料，特別是芫荽和醋，因為它們決定了風味。
• 經典配方不含主要過敏原，但在將此菜品描述為不含過敏原之前，請檢查任何市售香料混合物或調味料是否含有芥末、芹菜或亞硫酸鹽。
• 可依重量或份數販售，並標明份量大小。