Iš kur kilęs Droëwors?

Droëwors — kilmės šalis: Namibija.

Iš ko gaminamas Droëwors?

Jautiena, druska, kalendra, juodieji pipirai, actas, česnakas.

Droëwors

Plona, oru džiovinta jautienos dešra, paskonėta koriandru ir actu. Tai dažnas užkandis visoje Namibijoje.

Taip pat žinomas kaip: Droewors · Džiovinta dešra

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Droëwors – tai plona jautienos dešra, džiovinama ore, kol tampa pakankamai tvirta, kad būtų valgoma kaip užkandis.

Pavadinimas kilęs iš afrikanerių kalbos ir reiškia „sausa dešra“. Jis nusako gamybos būdą, o ne fiksuotą receptą. Tai dažnas užkandis visoje Namibijoje, kur jis parduodamas paruoštas valgyti ir nešiojamas kaip patogus kąsnelis.

Kas tai iš tikrųjų

Jautiena pagardinama malta koriandro sėkla, juodaisiais pipirais, druska, česnaku ir actu, tada įdedama į plonį apvalkalą. Dešra kabinama džiovinti ore, kol tampa tvirta, tamsi ir tąsi. Actas suteikia aštrumo, o koriandras – šiltą, aromatingą natą.

Kadangi dešra džiovinama, o ne minkšta, jos tekstūra tanki ir tąsi. Ją pjaustoma plonais griežinėliais arba valgoma trumpais gabalėliais.

Kaip jis patiekiamas

Šaltas arba kambario temperatūros, supjaustytas plonais griežinėliais arba suskaldytas į gabalėlius.
Valgomas rankomis kaip užkandis, atskirai arba ant lentos su duona ir kitais džiovintais mėsos gaminiais.
Parduodamas visas arba ilgais gabalais, supakuotas išsinešimui.

Kaip įrašyti į meniu

Nurodykite mėsą kaip jautieną ir pažymėkite, kad ji džiovinta ore, kad svečiai žinotų, jog tai nėra virta dešra.
Nurodykite prieskonius, ypač koriandrą ir actą, nes jie lemia skonį.
Klasikiniame receptė nėra pagrindinių alergenų. Tačiau prieš aprašydami patiekalą kaip be alergenų, patikrinkite bet kokį komercinį prieskonių mišinį ar pagardą, ar nėra garstyčių, salierų ar sulfitų.
Parduokite pagal svorį arba gabalais ir nurodykite porcijos dydį.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Droëwors?: Plona, oru džiovinta jautienos dešra, paskonėta koriandru ir actu. Tai dažnas užkandis visoje Namibijoje.
Iš kur kilęs Droëwors?: Droëwors — kilmės šalis: Namibija.
Iš ko gaminamas Droëwors?: Jautiena, druska, kalendra, juodieji pipirai, actas, česnakas.
Kokių alergenų yra Droëwors?: Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.
Kaip dar vadinamas Droëwors?: Droewors, Džiovinta dešra.