Grünkohl mit Pinkel có nguồn gốc từ đâu?

Grünkohl mit Pinkel — quốc gia xuất xứ: Đức.

Grünkohl mit Pinkel làm từ gì?

Cải xoăn, xúc xích, thịt xông khói, hành tây.

Grünkohl mit Pinkel được phát âm như thế nào?

Grünkohl mit Pinkel (Tiếng Đức) được phát âm là /ˈɡʁyːnˌkoːl mɪt ˈpɪŋkl̩/.

Grünkohl mit Pinkel

Phát âm (IPA) /ˈɡʁyːnˌkoːl mɪt ˈpɪŋkl̩/

Cải xoăn hầm lâu trong mỡ thịt xông khói tới sẫm và mềm, ăn với Pinkel, xúc xích hun khói thô nhồi yến mạch — món đông Bắc Đức, khác đĩa khoai-táo của Himmel und Erde.

Còn gọi là: Cải xoăn với xúc xích Pinkel · Cải xoăn mùa đông Bắc Đức

Chất gây dị ứng và khai báo

Công thức truyền thống không chứa bất kỳ chất nào trong 14 nhóm gây dị ứng của EU.

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Grünkohl mit Pinkel là cải xoăn hầm lâu trong mỡ thịt xông khói tới sẫm và mềm, ăn với Pinkel, xúc xích hun khói thô nhồi yến mạch. Đây là món đông của Bắc Đức, và khác hẳn Himmel und Erde — món này dựng trên cải xoăn và xúc xích hun khói, không phải khoai nghiền với táo mà món kia nổi tiếng.

Thực chất là gì

Cải xoăn, tách gân cứng và cắt thô, hầm rất lâu — thường hơn một giờ — với mỡ thịt xông khói đã thắng và hành tây mềm, từ một thứ xanh cứng, đắng sụp xuống thành khối sẫm, mềm, gần như mứt. Bên cạnh, Pinkel — xúc xích thô, nhồi yến mạch hoặc hạt ngũ cốc, hun khói đậm — được chần nhẹ và bày nguyên cây trên hoặc cạnh cải, vị khói và hạt đối lập với vị ngọt chậm của cải.

Đúng Pinkel, không phải xúc xích nào cũng được, mới là món mang tên này. Bản thay bằng bratwurst thường hoặc xúc xích hun khói khác vẫn ăn được, nhưng độ thô, có yến mạch của Pinkel mới là cặp truyền thống.

Cách phục vụ

Nóng, cải và xúc xích chung đĩa, thường có khoai luộc hoặc khoai nghiền bên cạnh.
Như món chính no bụng, theo truyền thống vào tháng lạnh.
Với mù tạt để riêng, cho xúc xích.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi rõ loại xúc xích, vì Pinkel mới là điều tên truyền thống nhắm tới.
Nói cải hầm rất lâu, sẫm và mềm, không phải đĩa rau xanh tươi.
Tách với Himmel und Erde, món đông Bắc Đức khác mà khách hay nhầm, và ghi yến mạch hay ngũ cốc trong nhân xúc xích nếu có.

Nguyên liệu thường dùng

hành tây

Đưa món này lên thực đơn của bạn với Menuella

Câu hỏi thường gặp

Grünkohl mit Pinkel là món gì?: Cải xoăn hầm lâu trong mỡ thịt xông khói tới sẫm và mềm, ăn với Pinkel, xúc xích hun khói thô nhồi yến mạch — món đông Bắc Đức, khác đĩa khoai-táo của Himmel und Erde.
Grünkohl mit Pinkel có nguồn gốc từ đâu?: Grünkohl mit Pinkel — quốc gia xuất xứ: Đức.
Grünkohl mit Pinkel làm từ gì?: Cải xoăn, xúc xích, thịt xông khói, hành tây.
Grünkohl mit Pinkel chứa những chất gây dị ứng nào?: Công thức truyền thống không chứa bất kỳ chất nào trong 14 nhóm gây dị ứng của EU.
Grünkohl mit Pinkel còn được gọi là gì?: Cải xoăn với xúc xích Pinkel, Cải xoăn mùa đông Bắc Đức.
Grünkohl mit Pinkel được phát âm như thế nào?: Grünkohl mit Pinkel (Tiếng Đức) được phát âm là /ˈɡʁyːnˌkoːl mɪt ˈpɪŋkl̩/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.