Atraskite „Menuella“
Atraskite
Svetingumo komandos nariai ir šefas šviesioje modernioje virtuvėje, iliustruojantys, kaip „Menuella“ padeda restoranams greitai pradėti veiklą naudojant nukreiptą sąranką ir nušlifuotą svečiams paruoštą buvimą.Pradėkite greitaiPradėkite veikti per kelias dienas.Du komandos nariai šypsosi kartu peržiūrėdami planšetinį kompiuterį prabangiame restorane, atspindintys pasitikintį perėjimą prie „Menuella“ su bendradarbiavimu grįstu įvedimu į sistemą.Jūsų restoranuiSukurta jūsų tipo įstaigai.Spindinti europietė su garbanotais raudonais plaukais ir tatuiruotėmis, įgalinta vadovė, pasitikinčiai stovi tobulai sutvarkytoje burgerinėje, lengvai valdydama kelias sinchronizuotas tinklo vietas vienu planšetiniu kompiuteriu, atspindinti „Menuella“ sprendimą.Tinklai ir restoranų grupėsViena sistema visose parduotuvėse.

Skaitmeninis buvimas ir matomumas

Operacijos ir įrankiai vietoje

Svečių patirtis ir lojalumas

Tiesioginiai užsakymai ir pajamos

Ekosistema

IntegracijosSusiekite „Menuella“ su „Stripe“, „Google“, „PayPal“ ir kitomis paslaugomis.PartneriaiPrisijunkite prie „Menuella“ partnerių programos ir padėkite svetingumo verslams modernizuotis.AtsisiųstiAtsisiųskite „Menuella“ „macOS“, „iOS“ ir žiniatinkliui.

Mokykitės

Atraskite

Nemokami įrankiai

Įmonė

🇩🇪 · Vokietija

Grünkohl mit Pinkel

Lapiniai kopūstai lėtai troškinami šoninės riebaluose, kol patamsėja ir suminkštėja, patiekiami su rupia rūkyta kruopų dešra Pinkel. Šiaurės Vokietijos žiemos patiekalas.

  • Daržovės
  • Troškinys
  • Lėtai virtas
  • Pagrindinis patiekalas

Alergenai ir deklaracijos

Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Čia aprašomas klasikinis receptas, kad žinotumėte, ko klausti. Tai nėra deklaracija jokiai konkrečiai virtuvei — receptai ir tiekėjai skiriasi, ir tik restoranas gali pasakyti, kas yra jo patiekiamame patiekale.

Išsamiau

Grünkohl mit Pinkel – lapiniai kopūstai, lėtai troškinami šoninės riebaluose, kol tampa tamsūs ir minkšti, patiekiami su Pinkel – rupia rūkyta kruopų dešra. Tai Šiaurės Vokietijos žiemos patiekalas, iš tiesų besiskiriantis nuo Himmel und Erde: čia pagrindą sudaro lapiniai kopūstai ir rūkyta dešra, o ne obuolių bei bulvių košė, iš kurios pažįstamas antrasis patiekalas. Abu jie sotūs, šaltiems orams tinkantys vokiški namų valgiai.

Kas tai iš tikrųjų

Lapiniai kopūstai nuplėšiami nuo kietų gyslų, stambiai supjaustomi ir ilgai – dažnai ilgiau nei valandą – verdami su išlydytais šoninės riebalais bei suminkštintu svogūnu. Tvirti, kartūs žali lapai sutrupa į tamsią, minkštą, beveik uogienę primenančią masę. Šalia švelniai verdama ir visa patiekiama Pinkel – stambi dešra, papildyta avižomis arba kruopomis ir stipriai parūkyta. Jos dūminis, grūdėtas skonis kontrastuoja su lėtai troškintų kopūstų saldumu.

Patiekalo vardas nurodo būtent Pinkel, ne bet kokią dešrą. Variantą su paprasta Bratwurst arba kita rūkyta dešra galima laikyti priimtinu pakaitiniu patiekalu, tačiau tradicinį derinį apibrėžia rupia avižų mase papildytos Pinkel tekstūra.

Kaip jis patiekiamas

  • Karštas, kopūstai ir dešra dedami kartu, dažnai su virtomis arba trintomis bulvėmis.
  • Kaip sotus pagrindinis patiekalas, tradiciškai valgomas šaltuoju metų laiku.
  • Su garstyčiomis šalia, prie dešros.

Kaip įrašyti į meniu

  • Nurodykite, kokia dešra naudojama – tradicinis vardas konkrečiai reiškia Pinkel.
  • Paminėkite, kad kopūstai ilgai troškinami, taip įgaudami tamsią, minkštą tekstūrą, o ne lieka ryškiai žaliu garnyru.
  • Atskirai nurodykite, kad tai kitas patiekalas nei Himmel und Erde; svečiai kartais painioja šiuos du Šiaurės Vokietijos namų valgius.
  • Pažymėkite, kokių alergenų gali būti avižų arba kruopų įdare, nes tai priklauso nuo dešros recepto.

Čia nurodyti ingredientai, alergenai ir mitybos informacija apibūdina įprastą receptą. Tai nėra konkrečiam restoranui privalomas pareiškimas: receptai, porcijų dydžiai ir naudojami produktai gali skirtis.

Būdingi ingredientai

Įtraukite tai į savo meniu su „Menuella“

Dažniausiai užduodami klausimai

Kas yra Grünkohl mit Pinkel?
Lapiniai kopūstai lėtai troškinami šoninės riebaluose, kol patamsėja ir suminkštėja, patiekiami su rupia rūkyta kruopų dešra Pinkel. Šiaurės Vokietijos žiemos patiekalas.
Iš kur kilęs Grünkohl mit Pinkel?
Grünkohl mit Pinkel — kilmės šalis: Vokietija.
Iš ko gaminamas Grünkohl mit Pinkel?
Lapiniai kopūstai, Dešra, šoninė, onions.
Kokių alergenų yra Grünkohl mit Pinkel?
Klasikiniame recepte nėra nė vieno iš 14 ES alergenų.

Susiję patiekalai

Himmel und Erde

Bulvių košė sumaišoma su troškintais obuoliais ir uždedama ant keptos kraujinės dešros bei svogūnų. Reino krašto patiekalas, kurio pavadinimas reiškia „dangus ir žemė“.

Choucroute garnie

Rauginti kopūstai lėtai troškinami baltame vyne ir patiekiami su įvairia kiauliena bei dešromis. Elzaso pasienio regiono patiekalas iš bendros Prancūzijos ir Vokietijos Reino tradicijos.

Peržiūrėjo Menuella Food Team·Atnaujinta 2026-08-08
Uždirbkite su „Menuella“

Gaukite viską, ko reikia jūsų restoranui augti internete — su „Menuella“ vienoje platformoje.

Atraskite „Menuella“

Sveiki atvykę į „Menuella“

Nukreipkime jus į tinkamą vietą.

Vis dar nesate tikri? Susisiekite su mūsų komanda