Звідки походить страва «Баумкухен»?

Страва «Баумкухен» — країна походження: Німеччина.

З чого готують страву «Баумкухен»?

Пшеничне борошно, вершкове масло, яйце, цукор, ваніль, шоколад.

Які алергени містить страва «Баумкухен»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Баумкухен?

Baumkuchen (німецька) вимовляється як /ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩/.

Баумкухен

BaumkuchenВимова (МФА) /ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩/

Високий пиріг із кількох тонких шарів тіста (традиційно близько 10–20), випечених по одному на обертовому вертелі; на зрізі видно кільця, схожі на річні кільця дерева.

Також відоме як: Деревний пиріг · Німецький пиріг на вертелі

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Рідке тісто тонкими шарами наносять на обертовий валик і щоразу підрум’янюють над жаром, перш ніж додати наступний шар. Так поступово виростає високий циліндричний пиріг із кільцями на зрізі. Робота потребує терпіння: кожен шар має пропектися, але не пересохнути, а поверхня — набути золотавого кольору. Тісто зазвичай ароматизують ваніллю, а в деяких рецептах додають крохмаль, мигдаль або марципан.

Впізнавані кільця утворюються завдяки шарам, а не начинці. Розрізаний баумкухен показує послідовність тонких запечених шарів, що й нагадують стовбур дерева.

Як подають

Подають нарізаним тонкими скибками до кави чи чаю.
Часто вкривають тонким шаром шоколаду або глазурі.

Як зазначити в меню

Містить яйця, молочні продукти та глютен. Варіанти з мигдалем або марципаном містять також мигдаль.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Баумкухен»?: Високий пиріг із кількох тонких шарів тіста (традиційно близько 10–20), випечених по одному на обертовому вертелі; на зрізі видно кільця, схожі на річні кільця дерева.
Звідки походить страва «Баумкухен»?: Страва «Баумкухен» — країна походження: Німеччина.
З чого готують страву «Баумкухен»?: Пшеничне борошно, вершкове масло, яйце, цукор, ваніль, шоколад.
Які алергени містить страва «Баумкухен»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Баумкухен»?: Деревний пиріг, Німецький пиріг на вертелі.
Як вимовляється Баумкухен?: Baumkuchen (німецька) вимовляється як /ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.