Звідки походить страва «Біненштіх»?

Страва «Біненштіх» — країна походження: Німеччина.

З чого готують страву «Біненштіх»?

Пшеничне борошно, мед, мигдаль, вершкове масло, вершки, молоко, цукор, дріжджі, ваніль.

Які алергени містить страва «Біненштіх»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить горіхи та продукти з них.

Як вимовляється Біненштіх?

Bienenstich (німецька) вимовляється як /ˈbiːnənˌʃtɪç/.

Біненштіх

BienenstichВимова (МФА) /ˈbiːnənˌʃtɪç/

Дріжджовий пиріг із ванільним кремом усередині та хрусткою верхівкою з карамелізованого меду й мигдалю — німецький «бджолиний укус».

Також відоме як: Німецький пиріг «Бджолиний укус»

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Деревні горіхи

Мигдаль

Містить горіхи та продукти з них

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Дріжджовий пиріг розрізають горизонтально й наповнюють ванільним заварним кремом. Верхній шар вкривають медом і пластівцями мигдалю, а потім запікають до хрусткої карамелізованої скоринки. Поєднання м’якого здобного тіста, ніжного крему й липкого горіхового верху створює його впізнаваний контраст. Дріжджове тісто зазвичай збагачують молоком і цукром, а крем ароматизують ваніллю.

Медово-мигдалева верхівка — характерна риса біненштіха. Назву перекладають як «бджолиний укус»: за переказом, медова поверхня привабила бджіл (і бджола вжалила пекаря), але справжнє походження назви невідоме.

Як подають

Подають охолодженим, нарізаним на порційні шматки.
Це популярний пиріг до кави або десерт після обіду.

Як зазначити в меню

Містить глютен, яйця, молочні продукти та мигдаль. Класичні тісто й крем містять яйця, але бувають дріжджове тісто та ванільний крем без яєць; уточнюйте рецепт.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Біненштіх»?: Дріжджовий пиріг із ванільним кремом усередині та хрусткою верхівкою з карамелізованого меду й мигдалю — німецький «бджолиний укус».
Звідки походить страва «Біненштіх»?: Страва «Біненштіх» — країна походження: Німеччина.
З чого готують страву «Біненштіх»?: Пшеничне борошно, мед, мигдаль, вершкове масло, вершки, молоко, цукор, дріжджі, ваніль.
Які алергени містить страва «Біненштіх»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить горіхи та продукти з них.
Які ще назви має страва «Біненштіх»?: Німецький пиріг «Бджолиний укус».
Як вимовляється Біненштіх?: Bienenstich (німецька) вимовляється як /ˈbiːnənˌʃtɪç/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.