Hvor kommer Baumkuchen fra?

Baumkuchen — oprindelsesland: Tyskland.

Hvad er Baumkuchen lavet af?

Hvedemel, smør, Æg, sukker, vanilje, chokolade.

Hvilke allergener indeholder Baumkuchen?

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).

Hvordan udtaler man Baumkuchen?

Baumkuchen (tysk) udtales /ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩/.

Baumkuchen

Udtale (IPA) /ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩/

En lagdelt kage bagt på et roterende spyd, hvor nye dejlag pensles på og brunes ét ad gangen — kagens tværsnit minder om årringe.

Også kendt som: Tree cake · German spit cake

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Æg

Indeholder æg og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Baumkuchen er en tysk kage, der bygges op af mange tynde lag dej på et roterende spyd over varme. Når den skæres på tværs, ligner lagene en træstamme med årringe, hvilket har givet kagen dens navn.

Hvad det egentlig er

Et tyndt lag dej pensles på et roterende spyd og bages gyldent, før næste lag lægges på. Processen gentages mange gange, så kagen får sine koncentriske ringe. Den færdige kage kan glaseres med sukker eller chokolade. Teknikken kræver omhyggelig varme og jævn rotation, så lagene bages ensartet. Dejen smagsættes ofte med vanilje, og nogle opskrifter tilsætter stivelse, mandler eller marcipan.

Baumkuchen forbindes med festlige lejligheder og konditorhåndværk. Den er særligt kendt i Tyskland og Japan, hvor der findes lokale fortolkninger.

Sådan serveres det

Skæres i skiver, så de mange ringe ses tydeligt.
Serveres ofte til kaffe eller te.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om hvede, æg og mælk. Versioner med mandler eller marcipan indeholder også mandler.
Beskriv overtræk eller glasur, hvis det ændrer ingredienserne.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Baumkuchen?: En lagdelt kage bagt på et roterende spyd, hvor nye dejlag pensles på og brunes ét ad gangen — kagens tværsnit minder om årringe.
Hvor kommer Baumkuchen fra?: Baumkuchen — oprindelsesland: Tyskland.
Hvad er Baumkuchen lavet af?: Hvedemel, smør, Æg, sukker, vanilje, chokolade.
Hvilke allergener indeholder Baumkuchen?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder æg og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Baumkuchen også?: Tree cake, German spit cake.
Hvordan udtaler man Baumkuchen?: Baumkuchen (tysk) udtales /ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.