Звідки походить страва «Аранчині»?

Страва «Аранчині» — країна походження: Італія.

З чого готують страву «Аранчині»?

Рис для різото, шафран, рагу (густий м’ясний соус), горох, моцарела, панірувальні сухарі, яйце.

Які алергени містить страва «Аранчині»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить селеру та продукти з неї.

Як вимовляється Аранчині?

Arancini (італійська) вимовляється як /aranˈt͡ʃini/.

Аранчині

AranciniВимова (МФА) /aranˈt͡ʃini/

Сицилійські кульки з рису для різото смажать у фритюрі; всередині може бути рагу з горохом або шинка з моцарелою — хрусткі зовні, з шафрановим рисом усередині, їх їдять руками.

Також відоме як: аранчіні · сицилійські рисові кульки

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Яйця

Містить яйця та продукти з яєць

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Селера

Містить селеру та продукти з неї

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Аранчині — це сицилійські кульки з рису для різото з начинкою, обсмажені у фритюрі. Усередині часто буває м’ясне рагу з горохом або шинка з моцарелою; зовні оболонка хрустка, а рис нерідко має шафрановий аромат.

Що це насправді

Охолоджений рис для різото формують навколо начинки, обкачують у паніруванні й смажать до золотистої скоринки. Начинка й назва змінюються залежно від регіону Сицилії: трапляються м’ясні, сирні та овочеві варіанти.

Аранчині їдять руками як вуличну їжу. Усередині начинка залишається гарячою, тож після смаження кулькам дають трохи охолонути.

Як подають

Цілими, щойно обсмаженими, як перекус або закуску.
У розрізі, щоб було видно начинку.
Без соусу або з соусом, залежно від рецепта закладу.

Як зазначити в меню

Назвіть конкретну начинку: рагу й горох, шинка й моцарела чи інший варіант.
Позначте пшеницю, яйця й молочні продукти; зазначте м’ясо в рагу.
Попередьте, що начинка може бути дуже гарячою.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Аранчині»?: Сицилійські кульки з рису для різото смажать у фритюрі; всередині може бути рагу з горохом або шинка з моцарелою — хрусткі зовні, з шафрановим рисом усередині, їх їдять руками.
Звідки походить страва «Аранчині»?: Страва «Аранчині» — країна походження: Італія.
З чого готують страву «Аранчині»?: Рис для різото, шафран, рагу (густий м’ясний соус), горох, моцарела, панірувальні сухарі, яйце.
Які алергени містить страва «Аранчині»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить яйця та продукти з яєць. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою). Містить селеру та продукти з неї.
Які ще назви має страва «Аранчині»?: Аранчіні, сицилійські рисові кульки.
Як вимовляється Аранчині?: Arancini (італійська) вимовляється як /aranˈt͡ʃini/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.