Odakle potječe Arancini?

Arancini — zemlja porekla: Италија.

Od čega se sastoji Arancini?

Pirinač za rižoto, šafran, ragu (mesni sos), grašak, mocarela, prezle, Jaje.

Koje alergene sadrži Arancini?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži celer i proizvode od celera.

Како се изговара Arancini?

Arancini (italijanski) изговара се /aranˈt͡ʃini/.

Arancini

Изговор (МФА) /aranˈt͡ʃini/

Kuglice od pirinča sa šafranom, punjene ragùom ili sirom, uvaljane u prezle i pržene do hrskavosti — sicilijanska ulična hrana koja se prodaje na komad.

Takođe poznato kao: Arancino · Arancina · Sicilian rice balls

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Jaja

Sadrži jaja i proizvode od jaja

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Celer

Sadrži celer i proizvode od celera

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Arancini su kuglice ili oblici od pirinča sa šafranom, punjeni, uvaljani u prezle i prženi dok spolja ne postanu hrskavi, a sredina ostane vrela i rastopljena. Ovaj sicilijanski zalogaj prodaje se pojedinačno u specijalizovanim pržionicama i barovima.

Šta je zapravo

Skuvani pirinač sa šafranom rukom se oblikuje oko nadeva, uvalja u prezle i prži u dubokom ulju dok korica ne postane hrskava, a sredina vrela. Klasični nadevi su ragù s graškom (al ragù) i šunka s mocarelom (al prosciutto). Česta je i jednostavna verzija s puterom, al burro.

Sicilija je podeljena i oko naziva i oko oblika. U Kataniji i na istoku zalogaji su često kupastog oblika i zovu se arancino; u Palermu i na zapadu su okrugli i nazivaju se arancina. Rasprava traje decenijama i vrti se oko gramatičkog roda; niko se naročito ne trudi da je razreši.

Kako se služi

Vruće, u papiru, iz friggitorie ili sa barskog pulta; bez tanjira i pribora.
Na komad, često kao užina, ne kao ceo sled obroka.
13. decembra, na praznik Svete Lucije, kada su tradicionalni širom Sicilije.

Kako ga navesti na jelovniku

Navedite svaki nadev posebno — ragù, šunku i mocarelu, vegetarijansku verziju — i cenu po komadu.
Recite da li su okrugli ili kupasti; gosti sa Sicilije će primetiti i ceniti što ste se opredelili.
Dobro zadržavaju toplotu i praktični su za poneti i dostavu.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Arancini?: Kuglice od pirinča sa šafranom, punjene ragùom ili sirom, uvaljane u prezle i pržene do hrskavosti — sicilijanska ulična hrana koja se prodaje na komad.
Odakle potječe Arancini?: Arancini — zemlja porekla: Италија.
Od čega se sastoji Arancini?: Pirinač za rižoto, šafran, ragu (mesni sos), grašak, mocarela, prezle, Jaje.
Koje alergene sadrži Arancini?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži jaja i proizvode od jaja. Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu). Sadrži celer i proizvode od celera.
Kako se još naziva Arancini?: Arancino, Arancina, Sicilian rice balls.
Како се изговара Arancini?: Arancini (italijanski) изговара се /aranˈt͡ʃini/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.