Od kod izvira jed Arancini?

Arancini – država izvora: Italija.

Iz česa je pripravljena jed Arancini?

Riž za rižoto, žafran, ragù (mesna omaka), grah, mocarela, drobtine, jajce.

Katere alergene vsebuje jed Arancini?

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje listno zeleno in proizvode iz nje.

Kako se izgovori Arancini?

Arancini (italijanščina) se izgovori /aranˈt͡ʃini/.

Arancini

Izgovorjava (IPA) /aranˈt͡ʃini/

Sicilijanske ocvrte riževe kroglice ali stožci z nadevom, obdani z drobtinami; tradicionalno napolnjeni z ragujem.

Znano tudi kot: Arancino · Arancina · Sicilian rice balls

Alergeni in navedbe

Vsebuje

Žita (gluten)

Pšenica

Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih

Jajca

Vsebuje jajca in proizvode iz jajc

Mleko (vključno z laktozo)

Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo)

Listna zelena

Vsebuje listno zeleno in proizvode iz nje

Opisuje klasični recept in vam pove, kaj vprašati. Ne gre za navedbo alergenov v določeni kuhinji – recepti in dobavitelji se razlikujejo, zato vam lahko le restavracija pove, kaj vsebuje jed, ki jo postreže.

Podrobnosti

Arancini so sicilijanske ocvrte riževe kroglice ali stožci, polnjeni, povaljani v drobtinah in ocvrti do hrustljavosti. Ime pomeni »majhne pomaranče« in se nanaša na njihovo zlato barvo, čeprav se oblika in ime po Siciliji razlikujeta.

Kaj pravzaprav je

Kuhan riž, pogosto obarvan z žafranom, ohladijo in oblikujejo okoli nadeva. Najbolj znana različica vsebuje mesni ragu z grahom, pogosto pa uporabljajo tudi mocarelo, šunko ali druge nadeve. Riževo zmes zaprejo, oblikujejo v kroglo ali stožec, panirajo in ocvrejo, da nastane čvrsta skorjica. Notranjost mora ostati mehka, nadev pa se pri sirni različici lepo raztegne.

Kako se postreže

Postrežejo jih vroče kot prigrizek ali hitro kosilo.
Na vzhodu Sicilije so pogosti stožčasti, na zahodu pa okrogli arancini.
V barih in pekarnah jih prodajajo posamično, pogosto tudi hladne za s seboj.

Kako ga zapisati na jedilnik

Opišite nadev, zlasti ali vsebuje meso, sir ali grah.
Označite pšenico, mleko in jajca glede na paniranje in nadev.
Navedite, da so ocvrti, saj niso lahka riževa jed.

Značilne sestavine

Menuella Taste: okusite svet s prijatelji

Menuella Taste

Vaš prehranski potni list. Označite vsako jed, ki ste jo poskusili, zberite žig za vsako državo in ga delite s prijatelji.

Označite kot okušeno v Menuella Taste

Pogosta vprašanja

Kaj je Arancini?: Sicilijanske ocvrte riževe kroglice ali stožci z nadevom, obdani z drobtinami; tradicionalno napolnjeni z ragujem.
Od kod izvira jed Arancini?: Arancini – država izvora: Italija.
Iz česa je pripravljena jed Arancini?: Riž za rižoto, žafran, ragù (mesna omaka), grah, mocarela, drobtine, jajce.
Katere alergene vsebuje jed Arancini?: Vsebuje žita, ki vsebujejo gluten, in proizvode iz njih. Vsebuje jajca in proizvode iz jajc. Vsebuje mleko in mlečne proizvode (vključno z laktozo). Vsebuje listno zeleno in proizvode iz nje.
Kako se še imenuje jed Arancini?: Arancino, Arancina, Sicilian rice balls.
Kako se izgovori Arancini?: Arancini (italijanščina) se izgovori /aranˈt͡ʃini/. Tapnite zvočnik ob imenu, da ga slišite.