Arancini — welatê çavkaniyê: Italy.

Arancini ji çi hatiye çêkirin?

Birinca risotto, safran, sosa ragù ya goşt, nîsk, penîrê mozzarella, nanê hûrkirî, hêk.

Arancini kîjan allergenan dihewîne?

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de). Kerefs û berhemên kerefsê dihewîne.

Arancini çawa tê bilêvkirin?

Arancini (Italian) wekî /aranˈt͡ʃini/ tê bilêvkirin.

Arancini

Bilêvkirin (IPA) /aranˈt͡ʃini/

Gogên birincê yên sorkirî yên Sîsîlyayê bi tijîkirina ragù û bezelya an jambon û mozzarellayê — derve qermiçok, hundir birincê bi zefranê, bi dest tê xwarin.

Herwiha wekî tê zanîn: Arancino · Arancina · Gogên birincê yên Sîsîlyayê

Allergen û ragihandin

Dihewîne

Genim (gluten)

Genim

Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne

Hêk

Hêk û berhemên hêkan dihewîne

Şîr (laktoz jî tê de)

Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de)

Kerefs

Kerefs û berhemên kerefsê dihewîne

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Arancini gogên birincê yên sorkirî yên Sîsîlyayê ne ku tijîkirinek di nîvê wan de veşartî ye. Ew xwarina kolanê ne, germ ji dest têne xwarin, û navê wan ji arancia — porteqal — tê, ji ber rengê û şeklê wan.

Ew bi rastî çi ye

Birincê zefranî yê pijandî bi dest li dora tijîkirinê tê şekil kirin, di nanê hûr de tê gêr kirin û di rûnê zêde de tê sorkirin heta ku qalik qermiçok û nîvê wê helandî be.

Tijîkirinên klasîk ragù bi bezelya (al ragù) û jambon bi mozzarella (al prosciutto) ne. Guhertoyeke sade ya bi rûn, al burro, jî gelemperî ye.

Sîsîlya bi rastî li ser nav û şeklê wê parçe ye. Li Catania û rojhilat pir caran bi şeklê konê ne û jê re arancino tê gotin; li Palermo û rojava gilover in û jê re arancina tê gotin. Gengeşe li ser zayenda rêzimanî ye, ew bi dehsalan berdewam e, û tu kes pir hewl nade wê çareser bike.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, di kaxezê de, ji friggitoria an ji ser maseya barê — bê tabax, bê kêr û çetal.
Bi parçe, pir caran wekî xwarineke sivik, ne wekî beşek ji xwarinê.
Di 13ê Kanûnê de, cejna Santa Lucia, dema ku ew li seranserê Sîsîlyayê kevneşopî ne.

Çawa di menuyê de binivîsin

Her tijîkirinê ji hev cuda binivîsin — ragù, jambon û mozzarella, vejeteryen — û bi parçe bihayê bidin.
Bibêjin gelo yên we gilover an bi şeklê konê ne; mêvanên Sîsîlyayî wê bibînin û kêfa wan ji ya ku we alî girtiye were.
Ew germahiyê digirin û ji bo xwarineke sorkirî bi awayekî nedîtî baş tên veguhestin, ji ber vê ji bo birin û radestkirinê guncaw in — hêjayî danîna di wê beşa menuyê de ne.
Alerjenan diyar bikin: gluten, şîr û hêk.

Malzemeyên gelemperî

Menuella Taste: bi hevalan re cîhanê biceribîne

Menuella Taste

Pasaporta te ya xwarinê. Her xwarineke ku te ceribandiye nîşan bike, ji bo her welatekê mohrekê berhev bike û bi hevalên xwe re parve bike.

Di Menuella Taste de wekî tamkirî nîşan bike

Pirsên pir têne pirsîn

Arancini çi ye?: Gogên birincê yên sorkirî yên Sîsîlyayê bi tijîkirina ragù û bezelya an jambon û mozzarellayê — derve qermiçok, hundir birincê bi zefranê, bi dest tê xwarin.
Arancini ji ku tê?: Arancini — welatê çavkaniyê: Italy.
Arancini ji çi hatiye çêkirin?: Birinca risotto, safran, sosa ragù ya goşt, nîsk, penîrê mozzarella, nanê hûrkirî, hêk.
Arancini kîjan allergenan dihewîne?: Genimên bi glutenê û berhemên wan dihewîne. Hêk û berhemên hêkan dihewîne. Şîr û berhemên şîr dihewîne (laktoz jî tê de). Kerefs û berhemên kerefsê dihewîne.
Arancini bi çi navê din tê naskirin?: Arancino, Arancina, Gogên birincê yên Sîsîlyayê.
Arancini çawa tê bilêvkirin?: Arancini (Italian) wekî /aranˈt͡ʃini/ tê bilêvkirin. Ji bo guhdarîkirinê li ser axêverê li kêleka navî bitikîne.