Звідки походить страва «Posho»?

Страва «Posho» — країна походження: Уганда.

З чого готують страву «Posho»?

Кукурудзяне борошно, вода, сіль.

Posho

Густа каша з кукурудзяного борошна та води, яку варять до щільності, і її їдять руками з тушкованим м’ясом або зеленню. Основна їжа в Уганді.

Також відоме як: Ugali · Густа кукурудзяна каша

Алергени й декларації

У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Posho — це густа каша з кукурудзяного борошна та води, яку варять доти, доки вона не стане достатньо щільною, щоб її можна було відщипнути й їсти руками. Це основний продукт харчування в Уганді, його також їдять у Кенії, Танзанії та Південному Судані. У Кенії й Танзанії таку саму кукурудзяну кашу зазвичай називають ugali, тож гість, який просить одну з них, може мати на увазі іншу.

Що це насправді

Кукурудзяне борошно поступово всипають у киплячу підсолену воду, потім варять і помішують на вогні, доки суміш не згусне в щільну гладку масу, що тримає форму. Смаку вона майже не має, і в цьому її суть: саме крохмаль переносить тушковане м’ясо чи зелень, які їдять разом із нею. Рецепт використовує лише кукурудзяне борошно, воду та сіль, тож у ньому немає пшениці, молока, яєць чи горіхів.

Як подають

Гарячою, викладеною гіркою або невеликими кульками на тарілці.
Їдять руками: шматочок відщипують, притискають до страви з тушкованим м’ясом чи зеленню і потім їдять.
Разом із тушкованими бобами, м’ясом або рибою чи з відвареною зеленню.

Як зазначити в меню

Назвіть основний інгредієнт як кукурудзяне борошно, також відоме як кукурудзяна крупа, і вкажіть, білий чи жовтий кукурудзяний.
Для самої каші не вказуйте алергенів, але зазначте, якщо додано борошно з іншого злака, бо це додасть до списку зернову культуру.
Назвіть тушкування або зелень, до яких її подають, і окремо вкажіть алергени цієї страви. Проста posho веганська, але м’ясне, рибне чи арахісове тушкування, подане з нею, таке не є, і це змінює список алергенів.
Вкажіть порцію та те, подають її окремо чи як частину комплексного обіду.

Типові інгредієнти

Додайте до меню за допомогою Menuella

Поширені запитання

Що таке «Posho»?: Густа каша з кукурудзяного борошна та води, яку варять до щільності, і її їдять руками з тушкованим м’ясом або зеленню. Основна їжа в Уганді.
Звідки походить страва «Posho»?: Страва «Posho» — країна походження: Уганда.
З чого готують страву «Posho»?: Кукурудзяне борошно, вода, сіль.
Які алергени містить страва «Posho»?: У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Які ще назви має страва «Posho»?: Ugali, Густа кукурудзяна каша.