Var kommer Om Ali ifrån?

Om Ali — ursprungsland: Egypten.

Vad är Om Ali gjort av?

Smördeg, Mjölk, grädde, socker, russin, pistagenöt, mandel, kokos.

Vilka allergener innehåller Om Ali?

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller nötter och produkter framställda därav.

Om Ali

Om Ali är en egyptisk brödpudding av smördeg eller tunnbröd som dränks i varm mjölk och socker och sedan gräddas med nötter och russin tills den är gyllene. Den serveras varm.

Också känt som: Umm Ali · Om Ali-pudding · Umm Ali-pudding

Allergener och deklarationer

Innehåller

Spannmål (gluten)

Vete

Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Nötter

Mandel · Pistagenötter

Innehåller nötter och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Om Ali är en egyptisk bakad brödpudding gjord på smördeg eller tunnbröd som dränks i sötad mjölk och gräddas med nötter och russin. Den serveras traditionellt som dessert under ramadan och vid festliga tillfällen.

Vad det egentligen är

Om Ali bygger på smördeg eller tunt tunnbröd som bryts i bitar och läggs i lager i ett ugnsfast fat tillsammans med russin, kokos och hackade nötter, till exempel pistagenötter, mandel eller valnötter. Fatet täcks med en blandning av varm mjölk, grädde och socker, ibland med vanilj, och gräddas sedan i ugnen tills toppen är gyllene och mjölken har stelnat till ett lager likt vaniljkräm.

Namnet betyder “Alis mor” och rätten sägs traditionellt härstamma från en legend om Shajar al-Durr, men berättelsen är inte säkert dokumenterad. Om Ali förväxlas ofta med brödpudding i västerländsk mening, men den är fuktigare och lättare i konsistensen och serveras vanligtvis varm direkt från ugnen snarare än kall.

Hur det serveras

Serveras varm, direkt från ugnen, i gratinformen eller i enskilda skålar.
Ofta toppad med extra nötter och ibland en nypa kanel eller kokos.
Äts med sked som dessert, vanligtvis efter en huvudrätt.
Tillagas ofta under ramadan och vid firanden.

Så skriver du det på menyn

Ange de viktigaste komponenterna på menyn: smördeg eller tunnbröd, mjölk och grädde, nötter och russin, serveras varm.
Markera allergener tydligt: innehåller vete, mjölk, ägg och trädnötter, och kan innehålla andra nötter beroende på recept.
Ange om den är gjord på smördeg eller tunnbröd och vilka nötter som används (pistage, mandel, valnöt).
Uppge att den serveras varm; nämn om kokos eller kanel ingår.

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Om Ali?: Om Ali är en egyptisk brödpudding av smördeg eller tunnbröd som dränks i varm mjölk och socker och sedan gräddas med nötter och russin tills den är gyllene. Den serveras varm.
Var kommer Om Ali ifrån?: Om Ali — ursprungsland: Egypten.
Vad är Om Ali gjort av?: Smördeg, Mjölk, grädde, socker, russin, pistagenöt, mandel, kokos.
Vilka allergener innehåller Om Ali?: Innehåller spannmål som innehåller gluten och produkter framställda därav. Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller nötter och produkter framställda därav.
Vad kallas Om Ali också?: Umm Ali, Om Ali-pudding, Umm Ali-pudding.