Var kommer Gajar ka halwa ifrån?

Gajar ka halwa — ursprungsland: Indien.

Vad är Gajar ka halwa gjort av?

Morot, Mjölk, socker, ghee, kardemumma, mandel, pistagenöt, russin.

Vilka allergener innehåller Gajar ka halwa?

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller nötter och produkter framställda därav.

Gajar ka halwa

En nordindisk dessert av rivna morötter som långsamt kokas i mjölk och socker, avslutas med ghee och nötter. Serveras vanligtvis varm eller i rumstemperatur.

Också känt som: Gajrela · Morothalwa · Morotspudding Indien

Allergener och deklarationer

Innehåller

Mjölk (inklusive laktos)

Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos)

Nötter

Mandel · Pistagenötter

Innehåller nötter och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Gajar ka halwa är en nordindisk dessert gjord på rivna morötter som kokas långsamt i mjölk, socker och ghee tills den blir tjock och kompakt. Den är en av flera rätter som kallas halwa på subkontinenten, och morotsvarianten är den mest kända.

Vad det egentligen är

Rätten bygger på rivna morötter, som kokas i helmjölk tills mjölken reduceras och moroten blir mjuk och tjock. Socker och ghee tillsätts under den långa kokningen, och blandningen avslutas med kardemumma och en strössel hackade mandlar och pistagenötter, ofta även russin. Det krävs ständig omrörning mot slutet, och därför tillagas rätten traditionellt i stora mängder i en tjock kastrull.

Gajar ka halwa är en mjölkbaserad pudding, inte en mellanöstern halva gjord på sesampasta, och den innehåller i den klassiska versionen varken mjöl eller semolina. Liknande rätter är andra indiska halwor, till exempel sooji ka halwa, som görs på semolina, och moong dal halwa, som görs på kluvna mungbönor.

Hur det serveras

Serveras varm eller i rumstemperatur som dessert efter måltid
Erbjuds ofta vid festivaler, bröllop och familjefiranden
Toppas vanligtvis med extra nötter och ibland en sked grädde eller glass
Äts med sked ur en skål

Så skriver du det på menyn

Skriv som Gajar ka halwa (morotshalwa) och nämn huvudingredienserna: morot, mjölk, socker, ghee och kardemumma
Markera mandlar och pistagenötter som trädnötter, och mjölk som mjölkprodukt
Ange om halwan serveras varm eller kyld, och om den innehåller tillsatt khoya eller grädde
Notera att rätten är vegetarisk; den tillagas i ghee och mjölk, så den är inte vegansk

Typiska ingredienser

Sätt den på menyn med Menuella

Vanliga frågor

Vad är Gajar ka halwa?: En nordindisk dessert av rivna morötter som långsamt kokas i mjölk och socker, avslutas med ghee och nötter. Serveras vanligtvis varm eller i rumstemperatur.
Var kommer Gajar ka halwa ifrån?: Gajar ka halwa — ursprungsland: Indien.
Vad är Gajar ka halwa gjort av?: Morot, Mjölk, socker, ghee, kardemumma, mandel, pistagenöt, russin.
Vilka allergener innehåller Gajar ka halwa?: Innehåller mjölk och produkter framställda därav (inklusive laktos). Innehåller nötter och produkter framställda därav.
Vad kallas Gajar ka halwa också?: Gajrela, Morothalwa, Morotspudding Indien.